O Royaume-Uni envisage de réglementer strictement la consommation de poulpes, homards et crabes Selon une nouvelle étude de la London School of Economics and Political Science, il apparaît que ces les animaux ressentent cruellement la douleur lorsqu'ils sont bouillis vivants.

L'étude, qui vise à aider le parlement britannique à élaborer de nouvelles politiques en matière de normes sanitaires et de sécurité alimentaire après que le pays aura quitté l'Union européenne, recommande que les mollusques céphalopodes (pieuvres) et les crustacés décapodes (homards et crabes).

Les homards et les pieuvres meurent et les pratiques alimentaires seront réglementées au Royaume-Uni

Le sujet est revenu sur le devant de la scène après la viralisation sur internet d'une vidéo dans laquelle on voit un homard qui croit apparemment aller à la rencontre de l'eau, plonger dans une casserole d'huile bouillante et mourir. Le sujet a suscité de nombreux débats sur les réseaux sociaux entre ceux qui trouvaient l'image horrible et ceux qui voyaient le fait plus naturellement.

Le fait est que les êtres vivants, y compris les homards, ressentent de la douleur lorsqu'ils sont cuits à la vapeur ou dans de l'huile chaude.

La vidéo ci-dessous peut être dérangeante pour certaines personnes :

le homard tombant dans l'huile pensant qu'il entrait dans l'eau je ris et pleure en même temps

pic.twitter.com/nfXdY88ubg

- andressa (@billieoxytocin) 29 avril 2022

Les êtres vivants ressentent la douleur

Les chercheurs ont passé en revue les preuves scientifiques concernant la conscience et la perception de la douleur de ces créatures vivantes et ont constaté que, malgré un système nerveux sous-développé, elles ressentent la douleur et le stress causés par l'intervention humaine.

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Dans tous les cas, l'équilibre des preuves est qu'il existe une conscience et une sensation de douleur. Chez les pieuvres, c'est tout à fait évident et clair. Chez les homards, il peut y avoir un débat", a déclaré Jonathan Birch, professeur à la London School of Economics et l'un des responsables du projet de recherche "Foundations of Animal Consciousness" (Fondements de la conscience animale).

D'après les éléments de preuve et la présente classification, le la production et la consommation de homard et de poulpe devraient changer La Grande-Bretagne a l'habitude d'inaugurer des politiques publiques qui se diffusent dans le monde entier (comme le NHS ou diverses politiques économiques) et peut-être peut-on observer une diminution globale de la consommation de ces aliments sur la planète.

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"Si l'on reconnaît légalement que ces êtres sont sensibles, les mêmes principes devraient s'appliquer aux autres", a déclaré M. Birch. Les employés des abattoirs devraient être formés. Il existe des pratiques qui devraient être adoptées pour tuer n'importe quel type de vertébré dans le monde. Il y a un réel manque de recherche à cet égard qui garantit des méthodes correctes pour la production à grande échelle d'animaux de compagnie".C'est ce dont nous voulons discuter", a-t-il déclaré à NBC.