Pode parecer contraditorio, pero hai unha comida rápida que serve comida ecolóxica. E é saudable. E ten un menú cheo de opcións veganas e vexetarianas. A cadea estadounidense de alimentos saudables pioneira Amy's Kitchen lanzou o seu primeiro servizo de comida rápida , que tamén ten un servizo de entrega .

A novidade sitúase na cidade de Rohnert Park, no estado de California (EEUU), onde tamén se fundou a empresa, en 1987. Todo comezou cando Amy, a filla da parella Andy e Rachel Berliner , naceron e sentiron a necesidade de adoptar un estilo de vida máis saudable ofrecendo a Amy opcións de alimentos sen transxénicos . A falta de opcións levou á parella a fundar a empresa, que vende alimentos veganos e vexetarianos, que ofrece opcións sen glute e sen lácteos.

A maioría dos produtos orgánicos utilizados para a comida rápida son produtores locais e convértese nun menú que serve hamburguesas, burritos, macarróns con queixo, pizzas, patacas fritas, chile, todo en varias opcións de variacións e a un prezo moi accesible á vista doutros produtos ecolóxicos. Unha hamburguesa, por exemplo, custa 2,99 dólares.

O restaurante ata ten teito verde e paneis solares, mesas de madeira recuperada e proceso de reciclaxe dos utensilios empregados no lugar.

Sobre a busca deeste tipo de alimentos comenta Andy Berliner: “ Cada vez estamos lendo máis sobre persoas que cultivan os seus ingredientes. Obviamente, queda moito por percorrer e non é fácil cambiar algo que é realmente grande. Pero creo que co tempo todo mellorará, e máis verde e saudable ”. Iso tamén é o que esperamos.

Todas as imaxes © Cociña de Amy