Ako ste zaljubljenik u picanhu, a tradicionalni komad mesa tipičan za brazilski roštilj vaše je omiljeno jelo, znajte da se svijet slaže s vama. Prema ljestvici koju je provela web stranica TasteAtlas , hrvatska platforma specijalizirana za gastronomska istraživanja i mapiranje, brazilska picanha drugo je najbolje jelo na svijetu, prepoznata po recenzijama i ocjenama korisnika i kulinarskih profesionalaca, a kriterij koji je uspostavila platforma za procjenu prihoda. Na ljestvici je meso dobilo ocjenu 4,8 od 5.
Vidi također: Mali, ali žestoko osporavan otok u Viktorijinom jezeru u Africi
Prema platformi, brazilska picanha drugo je najbolje jelo na svijetu 2023.
-Poredak ostavlja brazilsku kuhinju iza kuhinje SAD-a; Italija je na vrhu liste TasteAtlas
Na drugom mjestu nalazi se brazilska picanha iznad iznimno popularnih jela kao što su pizze, ceviche, knedle, biftek au poivre, tagliatelle Bolognese, sushi, ćevapi i više. “U Brazilu svaki roštilj ima picanhu, a svi najbolji mesni restorani nude picanhu na svom jelovniku”, kaže web stranica. Omiljeni komad Brazilaca bio je odmah iza karêa, japanskog jela koje se temelji na curryju i može se pripremiti s raznim dodacima, poput riže, kruha, svinjetine i više.
Na platformi, recepti i preporuke, kao i restorani, pojavljuju se uz jela
-Na Olimpijskim igrama Wagyu,Medalja ide najboljem mesu na svijetu
Uz svako jelo uvršteno među najbolja na svijetu, platforma također objašnjava sastojke, načine pripreme, najbolje restorane koji poslužuju recepte, pa čak i idealne priloge – u slučaju picanhe, farofa je istaknuta kao savršeni komplementarni ukras, potvrđujući da “ni jedan roštilj nije potpun bez” dobre farofe. Preporuka kritičara najbolja je picanha u restoranu Majórica u Rio de Janeiru.
Japanski karê recept proglašen je najboljim na svijetu, prema ljestvici TasteAtlas
-10 tipičnih jela diljem svijeta koja morate probati barem jednom
Picanha nije, međutim, jedino brazilsko jelo koje se pojavilo na popis, koji svake godine utvrđuje TasteAtlas : na 29. mjestu je “vaca atolada”, tipičan recept seoske kuhinje, napravljen od kasave i goveđih rebara, koji je dobio ocjenu 4,6. Moqueca, u svojim brojnim varijacijama, stilovima i državama podrijetla, navedena je kao 49. najbolje jelo na svijetu - uz pravu caipirinhu. Potom se na 50. mjestu pojavljuje tropeiro grah, uz preporuku da isprobate recept iz restorana Bené da Flauta, u rudarskom gradiću Ouro Preto.
Močvarna krava crvenokosa pojavljuje se na popisu na poziciji 49
Vidi također: Napadač Palmeirasa poziva ženu koja je tražila novac i kćer na večeru s njimNa trećem mjestu, odmah izanaša picanha, školjke à Bulhão Pato, iz Portugala, a slijede dvije vrste kineskih knedli koje dovršavaju Top 5. Cjelovitom popisu, s detaljima, receptima i preporukama za svako od 100 jela navedenih kao najbolja na svijetu, možete pristupiti – i proždrijelo – ovdje. Dobar tek!
Brazilska moqueca zatvara prvu polovicu popisa koji svake godine objavljuje platforma