Als 's werelds grootste koffieproducent kunnen Brazilianen nu trots zijn op de titel van de beste koffie ter wereld. Beker van uitmuntendheid - de belangrijkste internationale competitie voor koffiekwaliteit, was Sebastião Afonso da Silva, die eigenaar is van een boerderij in Cristina, in het zuiden van Minas Gerais.

De laatste jaren is de mode van de gastronomische koffie Het is geen wonder dat 97% van de Brazilianen de drank op een bepaald moment van de dag drinkt. Maar met zoveel productie, onderscheidt Sebastião zich door de handmatige oogst, een techniek die derriça wordt genoemd, en natuurlijk het gunstige klimaat voor de teelt van het graan.

Dankzij de bergen van de Serra da Mantiqueira kan deze kleine producent laat oogsten, waardoor de bonen langer rijp blijven aan de takken. Dit lijkt misschien een detail, maar het maakt dat hij zijn oogst beter benut en zijn koffie zo bijzonder vindt.

Sebastião wordt beschouwd als de duurste natuurlijke koffie ter wereld en behaalde het hoogste cijfer ooit in wedstrijden over de hele wereld: 95,18 op een schaal van maximaal 100. De belangrijkste kenmerken van zijn product zijn zuurgraad, zoetheid en body, zozeer zelfs dat een enkele zak van 60 kilo van deze koffie voor R$9.800 is verkocht aan Starbucks, de grootste koffiewinkelketen ter wereld. Heb je ooit zijnkoffie vandaag?