Det kan virke motstridende, men det finnes en hurtigmat som serverer økologisk mat. Og det er sunt. Og den har en meny full av veganske og vegetariske alternativer. Den banebrytende amerikanske helsekostkjeden Amy’s Kitchen lanserte sin første hurtigmattjeneste , som også har en leveringstjeneste .
Nyheten ligger i byen Rohnert Park, i delstaten California (USA), hvor selskapet også ble grunnlagt, i 1987. Det hele startet da Amy, parets datter Andy og Rachel Berliner , ble født, og de følte behovet for å vedta en sunnere livsstil ved å tilby Amy GMO-frie matalternativer . Mangelen på alternativer førte til at paret grunnla selskapet, som selger vegansk og vegetarisk mat, og tilbyr glutenfrie og meierifrie alternativer.
De fleste økologiske produktene som brukes til hurtigmat er lokale produsenter og bli en meny som serverer hamburgere, burritos, makaroni og ost, pizza, pommes frites, chili, alt i flere varianter og til en svært overkommelig pris med tanke på andre økologiske produkter. En hamburger koster for eksempel $2,99.
Restauranten har til og med et grønt tak og solcellepaneler, gjenvunnet trebord og resirkuleringsprosess av redskaper brukt på stedet.
Om søket etterdenne typen mat Andy Berliner kommenterer: « Vi leser mer og mer om folk som dyrker ingrediensene sine. Det er klart at det er en lang vei å gå, og det er ikke lett å endre noe som er veldig stort. Men jeg tror at med tiden vil alt bli bedre, og grønnere og sunnere ”. Det er det vi forventer også.
Alle bilder © Amys kjøkken