ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨਿਓਲਿਥਿਕ ਕਾਲ ਤੋਂ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਪਰ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅੱਜ ਵੀ ਇਹ ਔਰਤ ਜਨਤਾ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਦੋਸ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਾਂਤੀ ਨਾਲ ਪੀਣ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜਨਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਦਾ ਦਬਦਬਾ ਹੈ, ਉਹ ਇਹ ਦਿਖਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਰਮੇਡਜ਼ ਦਾ ਯੁੱਗ ਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਲਈ ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇ, ਕਾਊਂਟਰ ਉੱਤੇ ਜਾਂ ਗਾਹਕਾਂ ਵਜੋਂ।
ਇਹ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਸੀ। ਸਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਬਾਰ ਸਟਾਰ. ਐਡਾ ਕੋਲਮੈਨ (1875-1966), ਜਾਂ ਕੋਲੀ, 20 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸੈਵੋਏ ਹੋਟਲ, ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਸੀ। ਇਸਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀ ਕਾਕਟੇਲ ਹੈਂਕੀ ਪੈਨਕੀ ਲਈ ਇਤਿਹਾਸ ਰਚਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਰਨੇਟ, ਵਰਮਾਉਥ ਅਤੇ ਜਿੰਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਨੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ, ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਇਤਿਹਾਸ ਰਚਿਆ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ, 80 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮ ਪਾਇਨੀਅਰ ਸੈਂਡਰਾ ਮੇਂਡੇਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਾਰ ਸਲਾਹਕਾਰ ਟਲਿਤਾ ਸਿਮੋਏਸ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2000 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਬਾਰ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ। ਹੋਟਲ ਯੂਨੀਕ।
ਫਿਰ ਵੀ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਮਾਮੂਲੀ ਮੌਕਿਆਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ। ਅਤੇ ਚੰਗੇ! ਉਹ ਆਧੁਨਿਕ ਜਾਦੂਗਰਾਂ ਵਰਗੇ ਹੋਣਗੇ ਜੋ ਮਰਦ ਵਿਅਰਥ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਬੋਨਫਾਇਰ ਤੋਂ ਪਰੇ ਜਾਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਜਾਦੂ-ਟੂਣਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਓ, ਉਹ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਅਤੇ ਨਵੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਲੱਭਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਖ਼ਤ ਅਧਿਐਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।ਰਾਤ ਦਾ।
2013 ਵਿੱਚ, ਆਪਣੀ ਜਣੇਪਾ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਤਕਨੀਕ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੇਨੈਕ ਵਿੱਚ ਬਾਰਟੈਂਡਿੰਗ ਕੋਰਸ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। ਉਸਨੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਟਰੈਸ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ ਫ੍ਰੈਂਕ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਗਈ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ੇਲੀ ਰੌਸੀ ਇੱਕ ਕਰਮਚਾਰੀ ਸੀ। “ਮੈਂ ਉਤਸੁਕ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਹੁੰਚਾਂਗਾ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਂਗਾ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਾਰੇ ਮਦਦ ਕਰਾਂਗਾ ਅਤੇ ਸਿੱਖਾਂਗਾ। ਮੈਂ ਉਸਦੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ” , ਉਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਸਦੀ ਦੋਸਤ ਨੇ ਜੁਲਾਈ 2017 ਵਿੱਚ, ਇਨਪੁਟ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਮੁਖੀ ਦਾ ਅਹੁਦਾ ਸੰਭਾਲ ਲਿਆ ਸੀ।
ਪੇਸ਼ੇਵਰ, ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਬਾਰ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਾਕਟੇਲ ਪਾਰਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਾਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਾਰੀਗਰ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਰਬਤ, ਗਾਰਨਿਸ਼, ਜੈਲੀ, ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਉਤਪਾਦ, ਦਹੀਂ, ਅਦਰਕ ਏਲ ਅਤੇ ਟੌਨਿਕ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੰਤਰੀ ਪੋਮੇਸ ਦੀ ਵੀ ਦੁਬਾਰਾ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। "ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮੈਂ ਅੰਦਰ ਗਿਆ, ਹੈੱਡ ਬਾਰਟੈਂਡਰ, ਸਪੈਂਸਰ ਅਮੇਰੇਨੋ , ਇੱਕ ਨਵਾਂ, ਨਾ ਕਿ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪੱਤਰ ਫਲਿੱਪ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ। 55 ਇਨਪੁਟਸ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨਾ ਮੇਰੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਚੁਣੌਤੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਤੋਹਫ਼ਾ ਸੀ” , ਉਹ ਮਾਣ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ, ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ, ਸੁਆਦਾਂ, ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ । whimsy।
ਬਾਰਾਂ ਅਤੇ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਮੌਜੂਦਾ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਨੇ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਕੰਮ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ। “ਕਈ ਵਾਰੀ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਬਾਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈਆਪਣੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਪੋਰਟਫੋਲੀਓ. ਅਸੀਂ ਇਹ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਕੋਈ ਟੈਸਟ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੇ ਕਿ ਅਸੀਂ ਵਿਸ਼ੇ ਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਅਸੀਂ ਮਕਿਸਮੋ ਨੂੰ ਤੋੜ ਰਹੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਊਨਤਮਵਾਦ, ਕੋਮਲਤਾ, ਸ਼ੁੱਧਤਾ, ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਕਾਕਟੇਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ।”
ਆਨ ਬਾਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਫਰੈਂਕ 'ਤੇ ਇਕੱਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਿਲਜੁਲ ਦੇਖਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਉਸਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਡ੍ਰਿੰਕਸ ਦੇ ਬ੍ਰਹਿਮੰਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦੇਖੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਛੋਟੀ ਔਰਤ" ਡਰਿੰਕਸ ਡੇਕ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਾਰਡ ਬਣ ਰਹੇ ਹਨ. "ਸੁਪਰ ਵੂਮੈਨ ਇੱਥੇ ਕੌਸਮੋਪੋਲੀਟਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਕੌੜੀਆਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ। ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਗਾਹਕ ਹੈ ਜੋ ਇੱਥੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਨੇਗਰੋਨੀ ਪੀਂਦਾ ਹੈ” ।
ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਸੁਝਾਅ ਮੰਗਿਆ, ਤਾਂ ਐਡਰਿਯਾਨਾ ਨੇ ਇਸ ਰਿਪੋਰਟਰ ਨੂੰ ਸਕੌਫਲਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ ਸਟਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ। ਮੌਜੂਦਾ ਮੀਨੂ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਆਰਡਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ, ਬੋਰਬਨ, ਵਰਮਾਉਥ, ਸਿਸੀਲੀਅਨ ਨਿੰਬੂ, ਅਨਾਰ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਬਿਟਰਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਕਲਪ ਦਾ ਕਾਰਨ? ਕਾਕਟੇਲ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦਿਲਚਸਪ ਕਹਾਣੀ. ਮਨਾਹੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, 1920 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਬੋਸਟਨ ਹੇਰਾਲਡ ਨੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਨਾਮਜ਼ਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਾ ਚਲਾਇਆ ਜੋ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਂਦਾ ਸੀ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਖਰੀਦਦਾ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਨਾਹੀ ਸੀ। ਨਤੀਜਾ ਇਹ ਨਾਮ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: “ ਉਹ ਜੋ ਕਾਨੂੰਨ ਦਾ ਮਜ਼ਾਕ ਉਡਾਉਂਦੀ ਹੈ “। ਅਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖਾਂਗੇ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਲੱਗੇਗਾ।
ਚੀਅਰਸ, ਔਰਤਾਂ!
ਫੋਟੋ: ਬਰੁਨੇਲਾ ਨੂਨੇਸ
ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੀ ਕੜਾਹੀ ਬਣਾਓ।ਪਰ ਉਹ ਕੌਣ ਹਨ? ਉਹ ਕਿੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ? ਇਹ ਜੀਵ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ? ਹੇਠਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਰਤਾਰੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਓ ਪੌਲੋ ਵਿੱਚ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅਹੁਦਿਆਂ 'ਤੇ ਔਰਤਾਂ ਹੋਣ, ਸਪੇਸ ਨੂੰ ਜਿੱਤਣ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚੁਣੌਤੀ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਸਵਾਲ ਨਾ ਸੁਣਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਯੋਗਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਰੋਕਦਾ ਹੈ: "ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ? ਪੀਓ?" . ਮੁੰਡੇ, ਸਾਨੂੰ ਬਖਸ਼ੋ. ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਸਿੱਖੋ।
ਨੇਲੀ ਪਰੇਰਾ
Apotecário/Espaço Zebra ਵਿਖੇ ਸਹਿਭਾਗੀ ਅਤੇ ਬਾਰ ਦੇ ਮੁਖੀ
ਫੋਟੋ : ਰੇਨਾਟੋ ਲਾਰੀਨੀ
ਕੁਰੀਟੀਬਾ ਦੀ ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਅਤੇ ਪੱਤਰਕਾਰ ਆਪਣੀ ਦਾਦੀ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਜਿੰਜਰਬੈੱਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਦੇਖਦੀ ਸੀ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ, ਰੇਡੀਓ ਪ੍ਰਸਾਰਕ ਲੁਈਜ਼ ਅਰਨੇਸਟੋ ਪਰੇਰਾ ਤੋਂ ਵਿਸਕੀ ਪੀਣਾ ਸਿੱਖਿਆ, ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਐਥਾਈਲ ਬਿਟਰਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਿਆ। “ਮੈਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਿਸਕੀ ਪੀਤੀ ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਦੋਸਤ ਕਲੱਬ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਪੀ ਰਹੇ ਸਨ” , ਉਹ ਉਸ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤ ਅਤੇ ਸੁਆਗਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਬਾਰ ਦੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ, Apotecário , ਆਰਟ ਗੈਲਰੀ Espaço Zebra ਦੇ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਸਪੀਸੀਸੀ, ਜੋ ਉਸਦੇ ਪਤੀ ਅਤੇ ਕਲਾਕਾਰ ਰੇਨਾਟੋ ਲਾਰੀਨੀ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਹੈ। ।
ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ। ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਯੂਰਪ ਗਿਆ ਤਾਂ ਉਸਨੇ ਸਬੰਧਤ ਵਿਸ਼ੇ ਬਾਰੇ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ, ਡਿਸਟਿਲਰੀਆਂ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਿਆ। ਪੁਰਾਣੇ ਮਹਾਂਦੀਪ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪਛਾਣ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਮਾਸਟਰ ਡਿਗਰੀ ਕੀਤੀ, ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਵਿਸ਼ਾ ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਸਨੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲਿਆ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ, ਉਹ ਸੁਹਾਵਣਾ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਇਆ:ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਤੋਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਅਲਕੋਹਲ। ਨੇਲੀ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਰਾਹੀਂ ਜੁਰੂਬੇਬਾ, ਕੈਟੂਆਬਾ, ਪੈਰਾਟੂਡੋ ਅਤੇ ਕਾਰਕੇਜਾ ਨੇ ਨਵੇਂ ਅਰਥ ਹਾਸਲ ਕੀਤੇ।
ਜਦੋਂ ਉਹ ਵਾਪਸ ਆਈ ਤਾਂ ਉਸ ਨੇ ਚੰਗੇ ਲਈ "ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਪਾਗਲ" ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ। . ਉਸਨੂੰ ਪੈਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਸੱਚਾ ਪਿਆਰ ਮਿਲਿਆ, ਜਿੱਥੇ ਉਸਦੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੈਚਾਸ ਸਨ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਅਭਿਆਸ। ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਕੁਝ ਡਿਸਟਿਲਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੱਕ, ਜੜ੍ਹ ਅਤੇ "ਭੁੱਲ ਗਏ" ਪੌਦੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। “ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਮੈਂ ਪਾਗਲ ਹੋ ਗਿਆ। ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਪੱਤਰ ਇੱਥੇ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਮੈਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਅਤੇ ਅਪੋਥੀਕਰੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਕਾਕਟੇਲਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹਾਂ “ ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਪੋਰਨੋਗ੍ਰਾਫੀ ਦੀ ਲਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨੀ ਹੈਕਿਮੀਆ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਹਰੀ ਸੀ। ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੀਆਂ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਲਈ: ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਰ ਜਾਂ ਪੰਜ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ। ਉਹ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਰਿੰਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਅਪੋਟੇਕੈਰੀਓ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਿਨ, ਅਦਰਕ, ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ।
ਫੋਟੋ: ਰਾਫੇਲਾ ਪੇਪੇ
ਬਾਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਸਨੇ ਬਦਲਿਆ ਇਸ ਸਾਲ ਜੁਲਾਈ ਵਿੱਚ ਰਿਲੀਜ਼ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਖੋਜ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫਲੈਗ, ਇੱਕ ਜੀਵਨ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ 'ਤੇ ਉਸਦਾ ਕੰਮ ਜੋ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ। ਉਹ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਖੇਤਰੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਸਿੱਖ ਸਕੇ ਕਿ ਉੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੀ ਹੈ। “ ਇਹ ਇੱਕ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਗੁਆਉਣ ਨਹੀਂ ਦੇਵਾਂਗੇ “.
ਆਪਣੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਹਿੱਸਾ ਪੀਣ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਨਾਉਸਦੀ ਬਾਰ, ਜੋ ਕਿ ਉਸਦਾ ਮੰਦਰ ਅਤੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਮਨਪਸੰਦ ਸਥਾਨ ਹੈ, ਨੇਲੀ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਸਹਿਕਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਓ ਪੌਲੋ ਵਿੱਚ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਕਰੀਅਰ ਬਣਾਉਣ 'ਤੇ ਮਾਣ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਧੋਖਾ ਦਿੱਤੇ ਬਿਨਾਂ। “ ਅੱਜ ਬਾਰ ਬ੍ਰਿਗੇਡ ਵਿੱਚ ਔਰਤ ਦਾ ਨਾ ਹੋਣਾ ਬੋਰਿੰਗ ਹੋ ਗਿਆ। ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਉਸ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਰੱਖਣਾ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਰਤਾਂ, ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲ ਤਨਖਾਹ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।”
A ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਉਹਨਾਂ ਸਮਾਗਮਾਂ ਦਾ ਵੀ ਬਾਈਕਾਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਔਰਤ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। "ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਮੁੱਖ ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਬਣਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਹੁਦਿਆਂ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਵਾਂਗੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਫ ਮਿਕਸੋਲੋਜਿਸਟ, ਮਾਸਟਰ ਡਿਸਟਿਲਰ (ਡਿਸਟੀਲੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ) ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਿਨ, ਵਰਮਾਊਥ ਅਤੇ ਕੈਚਾਕਾ। ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ”, ਸਮਾਪਤ ਹੋਇਆ।
ਮਿਸ਼ੇਲ ਰੌਸੀ
ਫੇਲ ਵਿਖੇ ਬਾਰ ਦਾ ਮੁਖੀ
ਫੋਟੋ: ਟੇਲਜ਼ ਹਿਡੇਕੀ
ਇਹ 2006 ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ੇਲੀ ਨੇ ਫਲੋਰਿਆਨੋਪੋਲਿਸ ਵਿੱਚ ਬਾਰਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਲਾਂਸਿੰਗ ਕਰਕੇ ਆਪਣੀ ਆਮਦਨ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਾਓ ਪੌਲੋ ਪਹੁੰਚੀ, 2010 ਵਿੱਚ, ਉਹ ਥੋੜੀ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਸੀ, ਉਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਾਈਟ ਕਲੱਬ ਅਲਬਰਟਾ #3 ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਿਸਦੀ ਇੰਚਾਰਜ ਔਰਤਾਂ ਸਨ। "ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਮਹਿਲਾ ਨੇਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜੀ ਹੋਰ ਹਮਦਰਦੀ ਨਾਲ ਵੇਖੇਗੀ" , ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। “ ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਸ਼ੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਰੋਧੀ ਲਿੰਗ ਦਾ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਹੋਵੇਗਾ । ਮੈਂ ਬਾਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਮੁੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਮੈਨੂੰ ਪੜ੍ਹਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਮੈਂ ਅੱਖ ਨਾਲ ਸਿੱਖ ਲਿਆ ਕਿ ਕਾਕਟੇਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ” ।
ਉਸਨੇ ਇਸ ਬ੍ਰਹਿਮੰਡ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੋਰਸ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਦਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗਿਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਰੈਂਕ ਬਾਰ , ਇੱਕ ਸਾਓ ਪੌਲੋ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ. ਉਹ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਫੇਲ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਕੋਪਨ ਬਿਲਡਿੰਗ ਦੇ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਨਮੋਹਕ ਬਾਰ ਜੋ ਭੁੱਲੇ ਹੋਏ ਕਲਾਸਿਕਸ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਮੌਜੂਦਾ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਟੀਮ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਛੇ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੁਰਸ਼ ਹੈ, ਉਹ ਅੱਜ ਦੇ ਤਾਲੂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮੀਨੂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ ਰਹੱਸਮਈ ਗੁਫਾ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋ ਜਿਸ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ 11 ਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨਉਸ ਦੇ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ, ਸੁਝਾਅ ਸ਼ਰਾਬੀ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ. ਗਾਹਕ. ਅਖੌਤੀ "ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਪੀਣ" ਲਈ ਕੋਈ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਆਦ ਦਾ ਕੋਈ ਲਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ । "ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਦਮੀ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਹ ਲਿਟਰ ਸਮਾਨ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਔਰਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰ-ਭਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪੀਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਗੀਆਂ” ।
ਭਾਵ, ਸੁਆਦ ਵਿਕਾਸਵਾਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੈਂਸਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਧੱਕਾ ਕਰਨ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਔਰਤ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਲੈ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਘਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਮੁਲਾਇਮ ਡਰਿੰਕ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਉਹ ਬਸ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। “ ਜਿੰਨੀਆਂ ਘੱਟ ਔਰਤਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਓਨੀ ਹੀ ਘੱਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਚੀਜ਼ ਪੀਣ ਲਈ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਔਰਤ ਨੂੰ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਜਾਂ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਸਦੇ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ” ।
ਮਿਸ਼ੇਲੀਪੁਰਸ਼ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਉਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਝਟਕਾ ਦੇਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸ਼ਰਮਿੰਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ ਹਨ। "ਮੈਨੂੰ ਕਾਊਂਟਰ ਵਧੀਆ ਲੱਗਾ ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇਕੱਲੇ ਅਤੇ ਉਦਾਸ ਲੋਕ ਸਨ। ਅੱਜ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ ਉਹ ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਦਿਖਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਦੋ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਵਾਲ ਹਨ, ਜੋ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ, ਗੈਰ-ਕਨਫਾਰਮਿਸਟ: 'ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਪੀਂਦੇ ਹੋ?' ਅਤੇ 'ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਕੌਣ ਹੈ?'” ।
ਫੋਟੋ: ਟੇਲਸ ਹਿਡੇਕੀ
ਚੋਣਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੁਤੰਤਰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖ਼ਤਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਨੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਕਿਲੋਮਬੋਲਾ ਯੋਧੇ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਡਰਿੰਕ ਡਾਂਡਾਰਾ , ਬਣਾਇਆ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਾਰੀਵਾਦੀ ਪੱਖਪਾਤ। "ਇਹ ਇੱਕ ਫੁੱਲ-ਬੋਡੀਡ ਕਾਕਟੇਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਪਰਤਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਪੀਣਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ” ।
ਸਿੱਪਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡੰਡਰਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਕਾਸ ਸੀ: ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਈਯੂ ਡਰਿੰਕ ਸੋਜ਼ਿਨਹਾ । ਲਿੰਗ ਸਮਾਨਤਾ ਅਤੇ ਸਸ਼ਕਤੀਕਰਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਮੁੱਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਇਹ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ। Instagram 'ਤੇ, ਦੇਸ਼ ਭਰ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ , ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੀ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਮਿਸ਼ੇਲੀ ਦੀ ਕੀ ਸਲਾਹ ਹੈ ਜੋ ਕਰੀਅਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ? "ਮੇਰੇ ਖਿਆਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਔਰਤ ਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੇ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 100 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਤੁਸੀਂ ਕਾਕਟੇਲ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ। ਕਦਮ ਛੱਡਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ। ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਦਰ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰੋ।”
ਐਂਡਰੀਆ ਕੋਗਾ
ਨੋਮੀਆ ਵਿਖੇ ਪਾਰਟਨਰ-ਮਾਲਕ ਅਤੇ ਹੈੱਡ ਬਾਰਟੈਂਡਰ
ਫੋਟੋ: ਮਾਰੀਆਨਾ ਅਲਵੇਸ
ਲਗਭਗ 10 ਸਾਲ ਆਰਕੀਟੈਕਚਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰੀਵਾਦ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਐਂਡਰੀਆ ਨੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। ਆਪਣੇ ਜਾਪਾਨੀ ਮੂਲ ਦੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਚਾਹ ਦੀ ਰਸਮ ਬਾਰੇ ਅਧਿਐਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। 2017 ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਕੁਰੀਟੀਬਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਾਪਾਨੀ ਬਾਰ, ਨੋਮੀਆ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਦੋਸਤ ਮਾਇਆ ਸਫੈਰਡੋ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਥੀ ਬਣ ਗਈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਇਸ ਪਲ ਦੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਰਸ "ਝਾੜੀ"। ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਹਰੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਸ਼ੋਚੂ, ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਚੌਲ ਅਤੇ ਕਸਾਵਾ ਡਿਸਟਿਲੇਟ, ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਕੱਲੀ ਔਰਤ ਜਨਤਕ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੀ ਲਹਿਰ ਅਜੇ ਵੀ ਡਰਾਉਣਾ ਹੈ, ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸ਼ਾਖਾ ਵਿੱਚ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਦੇਖਦੀ ਹੈ। ਕਾਕਟੇਲ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਰ. "ਸਥਾਨ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜੈਸੀ ਐਂਡਰੇਡ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇੱਥੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਾਰਮੇਡਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ” , ਉਸਨੇ ਮਿਸ਼ੇਲੀ ਰੌਸੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਦੱਸਿਆ, ਇਤਫਾਕਨ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਾਰੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਐਂਡਰੀਆ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ, ਉਸਦੇ ਲਿੰਗ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਖੇਡ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਰੀਕੇ . "ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ 'ਭਾਵਨਾ' ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਥਾਪਨਾ ਦੇ ਮਾਲਕ ਵਜੋਂ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਸਪਲਾਇਰ ਤੋਂ, ਕਿਸੇ ਵਿਤਰਕ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਵਿਹਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ" । ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਬਾਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੀ ਕਾਬਲੀਅਤ 'ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਸਵਾਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ।
"ਇੱਕ ਵਾਰ, ਇੱਕ ਗਾਹਕ ਸਾਡੇ ਕੈਸ਼ੀਅਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਬਾਰ ਉਸਦੀ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਨੇ ਮੇਰੇ ਸਾਥੀ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਿਆਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਮਾਲਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਾਹਕ ਹੈਰਾਨ ਰਹਿ ਗਿਆ ਅਤੇ ਬੋਲਿਆ: 'ਓ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮਜ਼ਾਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ? ਉਸਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ?'. ਫਿਰ ਮੈਂ ਸੋਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ? ਕੀ ਵਿਅਕਤੀ ਸਮਝਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਅਪਮਾਨਜਨਕ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਿਭਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਮਾਲਕ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕਦਾ।”
ਫੋਟੋ: ਏਰਿਕਾ ਪੋਲੇਟੋ
ਉਹੀ ਆਦਮੀ ਜੋ ਭੂਮਿਕਾ 'ਤੇ ਸਵਾਲ ਉਠਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਰ ਵਿਚਲੀ ਔਰਤ ਉਸ ਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਣਜਾਣ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਣਜਾਣ, ਸਥਾਪਨਾ ਦੇ ਮਾਲਕ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਐਂਡਰੀਆ ਪਹੁੰਚਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਾਊਂਟਰ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਖੇਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ , ਕਿਉਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਵਪਾਰ ਨੂੰ ਹੁਕਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਕੁਝ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਜਾਂ ਸ਼ਿਸ਼ਟਤਾ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ। "ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਗਾਹਕ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜ਼ਾਹਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜਾਣਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਸਦੇ ਕੋਈ ਨਤੀਜੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ"। ਯਾਦ ਰਹੇ ਕਿ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੱਢੇ ਜਾਂ ਨਿੰਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਪਰਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਉਸਨੂੰ ਸ਼ਕਤੀਹੀਣ ਜਾਂ ਘਟੀਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਔਰਤ ਆਪਣੀਆਂ ਕਾਬਲੀਅਤਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੋਹਣ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। “ਜਿਸ ਪਲ ਤੋਂ ਇੱਕ ਔਰਤ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਉਹ ਮੰਨਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਮਰੱਥ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਦਲਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਦੇਖਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਔਰਤ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਹੋਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਵੇਖਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਨੰਤ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਹੋਰ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ" , ਉਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।
ਐਂਡਰੀਆ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਬਾਰਮੇਡ ਬਣਨ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਵੈ-ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹਮਦਰਦੀ, ਧਾਰਨਾ, ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਮਰਤਾ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕੋਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੰਮ ਵਿੱਚ. “ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਖਤ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨਾ, ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਸਾਥੀਆਂ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦਾ ਆਦਾਨ-ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਲੋਕ ਸਭ ਕੁਝ ਹਨ!” ।
ਐਡਰਿਯਾਨਾ ਮੋਰਾਇਸ
ਫ੍ਰੈਂਕ ਬਾਰ ਵਿਖੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮੁਖੀ
ਫੋਟੋ: ਬਰੁਨੇਲਾ ਨੂਨੇਸ
ਮਿਨਾਸ ਗੇਰੇਸ ਦੀ ਇੱਕ ਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਏਡਰਿਯਾਨਾ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਮਿਨਾਸ ਗੇਰੇਸ ਵਿੱਚ ਸਟਿਲਜ਼ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਦੀ ਸੀ। ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਚਾਚੇ ਨੂੰ ਪੀਂਦੇ ਦੇਖਿਆ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਦੀ ਬੀਅਰ ਤੋਂ ਝੱਗ ਪੀਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਗੁਆਇਆ। ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਦੀ ਉਮਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਿਆਂ ਹੀ ਓਪਨ ਬਾਰ ਪਾਰਟੀਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ। ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 14 ਸਾਲ ਮਿਹਨਤ ਵਿੱਚ ਲੱਗ ਗਏ ਹਨ