Употребление съедобных грибов становится все более распространенной привычкой, особенно среди тех, кто не ест мяса. Некоторые грибы очень питательны и богаты такими веществами, как калий и витамин D. Другими словами, они являются отличным выбором для обогащения рациона здоровым образом.

- Выращивайте грибы в небольшой коробке

Конечно, существуют практичные способы получения грибов для повседневного использования. Нет недостатка в специализированных магазинах или рынках с хорошим разнообразием различных грибов. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, чтобы вырастить свои собственные? Если да, то вот несколько советов.

Производство хорошего субстрата имеет решающее значение

Для роста грибов необходимы органические субстраты. Некоторые из них могут расти на самых разных поверхностях, например, на сухой траве или скорлупе семян, но вам необходимо создать среду, которая идеально подходит для их распространения. Это включает в себя правильную влажность или правильный уровень pH, не говоря уже о почве с необходимым количеством питательных веществ.

Что нужно для производства домашних грибов?

Прежде всего: субстрат. Да: органическое вещество. Это могут быть опилки, сухие листья (например, листья бананового дерева), солома, кокосовое волокно... Выберите что-то одно и отделите его в количестве, которое, как вам кажется, превышает необходимое. Найдите ведро или любую емкость, в которую можно поместить около 20 литров. У емкости должна быть крышка, а вокруг нее нужно сделать отверстия (дайтепромежутки между ними от 10 до 20 сантиметров).

Также возьмите шумовку, дуршлаг, большую кастрюлю, которую можно нагреть, и термометр для регулирования температуры. Пригодятся дезинфицирующие салфетки, а также два больших чистых мешка для мусора. Для завершения работы имейте под рукой инокулированные семена выбранного вами гриба.

- Искусство природы: знакомство с редкими и фантастическими светящимися грибами

Как сажать?

Прежде всего, всегда помните, что ваши руки должны быть очень чистыми в течение всего процесса, особенно при работе с семенами и субстратом.

Взяв в руки выбранный субстрат, разрежьте его на мелкие кусочки и отделите их друг от друга. Возьмите кастрюлю и налейте воды до полного заполнения. Вставьте мелкие кусочки субстрата и поставьте кастрюлю на огонь при температуре около 70 градусов Цельсия. Оставьте ее там примерно на два часа. Это необходимо для того, чтобы ни один грибок не занял наше пространство для создания выбранного гриба.

Когда процесс пастеризации будет завершен, с помощью скиммера извлеките субстрат и поместите его в дуршлаг на несколько минут. Когда ведра и пластиковые пакеты уже простерилизованы, поместите субстрат сверху на пакет для охлаждения и не забудьте накрыть его другим пакетом, чтобы избежать загрязнения.

Следующий шаг - поместить семена и охлажденный субстрат в перфорированное ведро. Помните, что пропорция семян и субстрата такова, что первые соответствуют примерно 2% от веса вторых.

- Американская компания использует грибы в качестве сырья для замены пластика

В ведре сформируйте несколько чередующихся слоев до полного заполнения. Затем накройте контейнер и поместите его во влажную, прохладную и лишенную света среду. Для полной колонизации потребуется от двух до четырех недель. Когда это произойдет, появятся маленькие грибы, и очень важно поддерживать постоянную температуру и влажность.

Каждый новый урожай будет содержать меньше грибов, чем предыдущий, и в среднем получается четыре-пять урожаев, прежде чем субстрат закончится.