Som världens största kaffeproducent kan brasilianarna nu vara stolta över att äga titeln som världens bästa kaffe. Cup of Excellence - den viktigaste internationella tävlingen för kaffekvalitet, var Sebastião Afonso da Silva, som äger en gård i Cristina, i södra Minas Gerais.
Under de senaste åren har modet för gourmetkaffe Det är inte konstigt att 97% av brasilianarna dricker drycken någon gång under dagen. Men med så mycket produktion som pågår är Sebastiãos skillnad den handgjorda skörden, en teknik som kallas derriça, samt naturligtvis det gynnsamma klimatet för odling av säd.
Tack vare bergen i Serra da Mantiqueira kan denna lilla producent skörda sent, vilket gör att bönorna mognar längre på grenarna. Detta kan tyckas vara en detalj bland andra, men det är det som gör att han kan utnyttja sin skörd bättre och se sitt kaffe som så speciellt.
Sebastião anses vara det dyraste naturliga kaffet i världen och fick det högsta betyg som någonsin uppnåtts i tävlingar runt om i världen: 95,18 på en skala upp till 100. De viktigaste egenskaperna hos hans produkt är syra, sötma och kropp, så mycket att en enda 60-kilossäck av detta kaffe har sålts för 9 800 R$ till Starbucks, den största kaffebarskedjan i världen. Har du någonsin druckit hanskaffe idag?
