A tryckkokare är verkligen ett av de mest fruktade redskapen i kök. Praktiskt, det påskyndar tillagningen av olika rätter, men det finns fortfarande de som inte riskerar att använda det. Anledningen är förståelig, eftersom fallen av olyckor med exploderande stekpannor och att ta en del av köket med dem är ganska vanliga. Bara i maj hände minst 4 av dem i det federala distriktet.

Ett av de senaste rekorden inträffade i satellitstaden Ceilândia, cirka 30 kilometer från Brasilias centrum. Förutom att restaurangen förstördes tog explosionen av en tryckkokare livet av kocken Jade do Carmo Paz Gabriel, 32 år gammal.

Tryckkokare exploderar och förstör köket; vi har separerade tips för säker användning av redskapet

Tips för användning av tryckkokaren

Enligt Agência Brasil, National Institute of Metrology, Quality and Technology (Inmetro), är det första säkerhetstipset för tryckkokare att de är försedda med Inmetros överensstämmelsemärkning.

"Certifieringen för tryckkokare är obligatorisk. Om du inte ser förseglingen ska du inte köpa dem. Det är en indikation på att produkten testats enligt säkerhetskrav, till exempel mängden vatten", säger han. Det bästa är att köpa redskapet från ett ställe som tillhandahåller en faktura och gör det möjligt att byta det i händelse av defekt.

-Veta varför du aldrig ska diska en het kastrull i kallt vatten

Vid användning av kokaren bör även ventilen med stift observeras. En överfylld tryckkokare kan täppa till denna säkerhetsanordning och till och med orsaka en explosion.

Enligt specialister som Agência Brasil har talat med är ventilen konstruerad för att släppa ut ånga, så om pannan under användning slutar ge ifrån sig det karakteristiska gnisslet kan det tyda på att ventilen har blockerats. I detta fall är rådet att omedelbart stänga av värmen. Sedan bör du med hjälp av en gaffel eller sked göra en uppåtriktad rörelse med ventilen så att ångan i pannan släpps ut.Denna sista manöver får aldrig användas om spisen fungerar normalt och syftet endast är att påskynda tryckavlastningen.

Ett annat tecken på ett problem är att ånga släpps ut genom det cirkulära området där gummit sitter. Detta innebär att tätningen är skadad och gummit måste bytas ut. "Om det finns behov av att byta ut någon del, leta alltid efter originaldelar från representanter som är auktoriserade av tillverkaren", varnar Inmetro.

-Barn instängt i tryckkokare fick räddas av brandmän

När du använder kokkärl av denna typ bör du minska värmen så snart det börjar släppa ut ånga, för om vattnet inuti redan kokar kommer den höga lågan inte att ändra temperaturen inuti.

Kapten Paulo Jorge, informationsansvarig vid Federal District Fire Brigade, tillägger att sådana kokkärl aldrig får öppnas förrän allt tryck har släppt. Den militära officeren konstaterar att denna vanliga praxis bland kockar inte bör göras.

"Paulo Jorge påminner oss om att en tryckkokare inte får fyllas helt: minst 1/3 av den måste vara tom för att trycket ska kunna byggas upp.