உலகின் மிகப் பெரிய காபி உற்பத்தியாளரான பிரேசிலியர்கள் இப்போது இந்த கிரகத்தின் சிறந்த காபி என்ற பட்டத்தை வைத்திருப்பதில் பெருமைப்படலாம். கப் ஆஃப் எக்ஸலன்ஸ் - முக்கிய சர்வதேச காபி தரப் போட்டியின் பெரிய வெற்றியாளர் செபாஸ்டியோ அஃபோன்சோ டா சில்வா ஆவார், அவர் மினாஸ் ஜெராஸின் தெற்கே உள்ள கிறிஸ்டினா நகராட்சியில் ஒரு பண்ணையை வைத்திருக்கிறார்.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், கௌர்மெட் காபி க்கான ஃபேஷன் இங்கே தொடர்ந்து வருகிறது, மேலும் 97% பிரேசிலியர்கள் பகலில் சில நேரங்களில் பானத்தை உட்கொள்வதில் ஆச்சரியமில்லை. இருப்பினும், இவ்வளவு உற்பத்தி நடந்து கொண்டிருக்கும் நிலையில், செபாஸ்டியோவின் வித்தியாசமானது கை அறுவடையில் உள்ளது, டெர்ரிகா எனப்படும் ஒரு நுட்பம், கூடுதலாக, தானிய சாகுபடிக்கு சாதகமான காலநிலைக்கு.
செர்ரா டா மான்டிகுவேரா மலைகளுக்கு நன்றி, இந்த சிறிய உற்பத்தியாளர் பழுத்த பீன்களை கிளைகளில் நீண்ட நேரம் வைத்து அறுவடை செய்யலாம். இது இன்னும் ஒரு விவரம் போல் தோன்றலாம், ஆனால் இது அதன் அறுவடையை சிறப்பாகப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் காபி மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது.
மிகவும் இயற்கையான காபியாகக் கருதப்படுகிறது. உலகின் விலை, செபாஸ்டியோ உலகெங்கிலும் உள்ள போட்டிகளில் பெறப்பட்ட அதிகபட்ச மதிப்பெண்ணைப் பெற்றுள்ளார்: 95.18, 100 வரை செல்லும் அளவில். அவரது தயாரிப்பின் முக்கிய பண்புகள் அமிலத்தன்மை, இனிப்பு மற்றும் உடல், அதனால் ஒரே ஒரு A 60 -இந்த காபியின் கிலோகிராம் பை, உலகின் மிகப்பெரிய காபி கடைகளின் சங்கிலியான அமெரிக்காவில் உள்ள ஸ்டார்பக்ஸ் நிறுவனத்திற்கு R$9,800க்கு விற்கப்பட்டது. ஏற்கனவேஇன்று காபி சாப்பிட்டாயா?
