Ann an biadh Iapanach, tha an-còmhnaidh seann dìomhaireachdan air an dìon gu h-iomchaidh, an dà chuid a thaobh blasan ath-leasaichte agus ùr agus anns na buannachdan slàinte a dh’ fhaodadh na biadhan sin a thabhann. Is e feamainn ris an canar mozuku an ulaidh as ùire a chaidh fhoillseachadh gu dìreach bho bhonn na mara far eilean Okinawa. Làn de bhuannachdan slàinte agus air a chleachdadh gu farsaing ann an biadh traidiseanta Iapanach - air a mheas mar aon de na dìomhaireachdan mu fhad-beatha luchd-còmhnaidh an eilein - am measg mòran tha mozuku gu math sònraichte san fhoghar aige: feumaidh e a bhith falamh bho bhonn na mara.

Tha an fheamainn air a cur ann an lìn aig bonn cuantan tana, glan, measarra Eilean Okinawa – an aon àite air an t-saoghal far a bheil mozuku air a àiteachadh. Chaidh dòighean àiteachais is buain le inneal-glanaidh uisge mòr a leasachadh o chionn 50 bliadhna, agus tha iad air an comharrachadh le bhith seasmhach, agus gun a bhith a’ cruthachadh cus sgudail. Air a àiteachadh ann an sgìre eu-domhainn de 300 meatairean ceàrnagach, aig àm an fhoghair tha e comasach barrachd air tunna de mozuku a mhiannachadh gach latha.

Làn de bheathachadh, tha an fheamainn, a bharrachd air a bhith blasta, ìosal ann an calaraidhean, beairteach ann am freumhag, mèinnirean, sodium, magnesium, potasium, iodine, iarann, sinc, diofar bhiotamain , agus eadhon a’ tabhann buaidh antioxidant, probiotics - a ’cuideachadh le cnàmhadh agus call cuideim - agus eadhon DHA agus EPA, searbhagan geir bhon teaghlach omega 3, mar sin a’ toirtleasachaidhean ann an slàinte inntinneil agus cardiovascular. 'S e sàr bhiadh a th' ann, agus 's e, mar a bha e an-còmhnaidh, mac an duine an aon chunnart dhan ulaidh seo. 1>

Tha an sgudal anns na cuantan, a bharrachd air a bhith a 'truailleadh an uisge agus a' toirt buaidh air càileachd nan lìonanaich, cuideachd a 'cruthachadh cnap-starra don ghrian gus an lus a ruighinn, rud bunaiteach airson a leasachadh nas fheàrr. “Ge bith dè na dòighean a thèid a leasachadh, ma chumas an àrainneachd fhathast air a truailleadh, bidh cinneasachadh a’ fàs nas duilghe, ”arsa Tadashi Oshiro, fear de na maraichean as eòlaiche aig Okinawa, riochdaire mozuku, agus rionnag a’ bhidio gu h-ìosal. Mar a tha ann an nàdur gu lèir, tha ulaidhean rim faotainn, ri àiteachadh, ri còrdadh riutha ach cuideachd ri gabhail cùram – no bidh sinn beò mar an sgudal a thilgeas sinn dhan mhuir.