Sadržaj
Još jedan utorak, još jedan Hypeness Selection! Ovaj tjedan donosimo nešto što (gotovo) svi vole: pubove . Prema rječniku Houaiss, boteco je “mala robna radnja u kojoj se poslužuju pića, grickalice, duhan, cigarete, slatkiši, možda i neke bitne stvari” . Stoga se nemojmo držati te definicije za ovotjedni popis.
Takozvani chic barovi ili čak oni koji su specijalizirani za listu uvoznih i/ili craft piva ovdje ne odgovaraju – to je za sljedeći put. Ovdje je dogovor pivo ili bijelo za piće u američkoj čaši i grickalice za jesti rukom, na kruhu ili najviše na štapiću, dakle za čistokrvne boeme!
1) Mercearia São Pedro
Ustanova u São Paulu s više od 45 godina na putu. Botequim, rabljena knjižara i trgovina mješovitom robom u isto vrijeme, stara 'Merça' okuplja brojne novinare, oglašivače i glumce u srcu Vile Madalene. Pivo u američkoj čaši i pošteno pecivo čine savršenu kombinaciju!
2) Hugo's Botequim
Prava relikvija iz 1920-ih uklesana u Itaim Bibiju, glume unuci Portugalca Marcelina Cabrala. Vrhunac za neizostavnu 'vruću rupu', mljeveno meso na kruhu s topljenim sirom.
3) Fuad Corner
Postavljen na Rua Martim Francisco, usred Santa Cecília,Boteco do Seu Fuad nudi jedno od najtradicionalnijih jela ogra kuhinje u São Paulu: saralho picanha . Vrlo se dobro slaže s jednom od različitih dostupnih 'bijelih' opcija.
4) Bar das Batidas
Poznat pod neobičnim imenom C… do Padre , jer se nalazi iza crkve Nossa Sra. iz Monte Serrata, u Largo dos Pinheiros, uz moćne taktove koji su proslavili mjesto, nudi nevjerojatan izbor domaćih paprika od kojih će vam zastati dah!
5) Bar do Plínio
Snaga ovog bara na pločniku u Casa Verde je riba . Ističu se porcije “Mista do Pantanal” (s biserkom, zlatnom ribicom i pacú) i “Mista do Amazonas” (s aruanã, tambaqui i tucunaré). Nezaobilazno!
6) Bar Luiz Fernandes
Smješten u Mandaquiju, ovo je još jedno uporište São Paula za popijete hladno pivo i zaboravite na vrijeme. Kao što možete vidjeti na fotografiji, nudi 'jesti' dokle god pogled seže za umjetnost barmena.
7) Bar do Giba
Vrlo tradicionalni bar u Moemi s nevjerojatnom atmosferom skladišta iz 60-ih. Preko zidova se prostire nekoliko slika, izvještaja i zastava koji se odnose na sambiste stare škole iz Rija i idole naš nogomet. Ne čekajte jelovnik jer ga kuća nema. Pozovite konobara i naručite hladno pivouz tartar biftek . Nećete požaliti!
8) Jabuti
To je tipična konoba bez posebnosti: ima zidove od pločica, predjela i veterane konobare koji primaju narudžbe na vrh olovke. Hobotnica s vinaigretteom je perjanica kuće rođene 1967. u Vila Mariani!
9) Bar Luiza Nozoiea
Izvan tradicionalne rute barova i restorana, ovaj bar Nissei Luiz, smješten u blizini zoološkog vrta, vrijedi posjetiti samo zbog rituala piva . Prije nego što odu na stolove, piva se umaču u stari aparat za sladoled napunjen vodom, ledom i kamenom soli da tako 'grizu' stignu!
10) Empanade
Političke i kulturne revolucije rađaju se i umiru iste noći, između tosta u američkoj čaši i arome nadjeva nevjerojatnih empanada u ovom baru iz Vile Madalene. Doslovno piti dok ne padneš, a da ne razbiješ džep!
11) Ibotirama
Botequim u Baixo Augusta koji je uvijek pun ljudi koji traže lopova, posebno u danima utakmice. Porcija feferona s lukom toplo preporučujemo!
12) Elídio Bar
Još jedan pedesetogodišnji bar koji je uporište boemskog São Paula u Mooci. Bio je to prvi bar u SP-u koji je imao pult za predjela i, gle, postojiopcije! Na zidovima više od 50 majica s autogramima, mnogi od kralja Peléa.
13) São Cristóvão
Nogomet i pivo također su u stilu u ovom baru u Vili Madaleni. Posvuda su fotografije, posteri i karikature velikih nogometaša. Za jelo, ne propustite alheiru: neprocjenjivo!
14) Kintaro
Pé dirty japa na Liberdade de prvi ili, ako vam je draže, legitimna izakaya ! Deseci jela pod japanskim utjecajem raspoređeni su na radnoj plohi da se kombiniraju s hladnim: sardine s đumbirom, marinada, lungić, patlidžan, nirá s jajima, alge, hobotnica sa slatkim i kiselim krastavcima i tako dalje …
15) Aperitivos Valadares
Želite li pobjeći od tradicionalnih zalogaja, ovo je bar. Možete birati: volov i pijetlov testis, kamenice, žabe, prepelice i, naravno, svinjska potrbušina! Komad Minas Geraisa živi u susjedstvu Lapa.
16 ) Joinha
Klasična taverna Tatuapé s dojmom starih seoskih trgovina, s raznim proizvodima koji vise posvuda i više od 700 boca cachaçe rasporedite po policama. Uz neke egzotične ukrase poput sata koji ide unazad i još jednog na kojem je uvijek 6 sati, non-stop zvuči dixieland jazz . Nosi titulu najbolje pločehladnog mesa iz SP!
17) Juriti
Otvoren više od 50 godina u Cambuci, diči se s ponosom zidovi prekriveni starim pločicama, inox i Formica pult, drugim riječima, autentičan! Vrhunac za Ivanu Orleansku. Tako je, pougljenjeni svetac! Porcija kobasice koju dečki bace u vatru da se zapeče i koja 'takva' dođe na stol !
18) Bar do Eggplant
Podrazumijeva se da je perjanica ove pivske oaze u Tatuapéu parmigiana od patlidžana , zar ne? Bio je veliki pobjednik Comida di Buteco 2013 s okruglicama od patlidžana s feferonima i parmezanom na fotografiji!
19) Prijatelj Gianotti
Botecão u središtu Bixige s izgledom tradicionalne talijanske kantine. Kao i Giba, nema jelovnik, ali uz pivo idite na fogazze i kolačiće bez straha da ćete pogriješiti.
20) Estadão
Naravno, veliki kasnonoćni klasik u São Paulu nije mogao nedostajati ovaj popis. Nakon toliko pića, svi kreću u potragu za neusporedivim sendvičem sa šunkom, posluženim s rajčicama, lukom i paprikom . Od tada, šah-mat!
Pa, koji vam je najdraži?