มนุษยชาติมีความสัมพันธ์ที่น่าสงสัยกับ สัตว์แปลก: ในขณะที่หลงใหลและตกหลุมรักพวกมัน มันมักจะล่าพวกมันและทำให้พวกมันสูญพันธุ์ แต่หนึ่งในสัตว์ที่ยังคงได้รับการยกย่องมากกว่าการล่าสัตว์ก็คือนกที่อยากรู้อยากเห็นตัวนี้ซึ่งมีพื้นเพมาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 'ไก่โกธิค' หรือ Ayam Cemani เป็นหนึ่งในสัตว์ที่อยากรู้อยากเห็นมากที่สุดในโลก

'ไก่โกธิค' มีขนสีดำสนิท จะงอยปาก หงอน ไข่ และกระดูก เนื้อของพวกมันมีลักษณะเป็นอิมัลชันในสีย้อมสีเข้ม เช่น หมึกของปลาหมึก จากอินโดนีเซีย Ayam Cemani ประหลาดใจกับปริมาณเมลานินในร่างกายของมัน และถือเป็นสัตว์ที่มีเม็ดสีมากที่สุดในโลก

– 'ไก่หัวขาด' ถ่ายทำโดย ครั้งแรกในทะเลแอนตาร์กติก

Ayam Cemani เป็นหนึ่งในสัตว์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากที่สุดในโลก

แน่นอนว่า 'ไก่โกธิค' ไม่ใช่ไก่ดำตัวเดียวในโลก ไก่ตัวผู้หลายตัวมีสีเข้มกว่า แต่การปรากฏตัวของเม็ดสีในอวัยวะภายในนั้นเป็นการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมที่แตกต่างไปจากปกติ ภาวะที่ทำให้เกิด Ayam Cemani คือ ไฟโบรเมลาโนซิส

มาอธิบายวิธีการทำงานกัน

สัตว์ส่วนใหญ่มียีน EDN3 ซึ่งควบคุมการสร้างเม็ดสีผิว เมื่อนกกำลังพัฒนา เซลล์บางเซลล์จะปล่อยยีนนี้ออกมา ซึ่งสร้างเซลล์ที่มีสีอย่างไรก็ตาม ในไก่เหล่านี้ EDN3 จะถูกปล่อยออกมาในทุกเซลล์ของร่างกาย ทำให้เซลล์ทั้งหมดมีสีคล้ำ

– เกษตรกรชาวอิตาลีคิดค้นและเลี้ยงไก่หลายร้อยตัวแบบปล่อยในป่า

สัตว์ที่มีเม็ดสีมากเกินไปเหล่านี้ได้เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลกเพื่อความสวยงามที่แปลกใหม่

"เรามีหลักฐานว่าเป็นการจัดเรียงจีโนมใหม่ที่ซับซ้อน การกลายพันธุ์ที่เกิดจากไฟโบรเมลาโนซิสเป็นสิ่งที่แปลกประหลาดมาก ดังนั้นเราจึงแน่ใจว่ามันเกิดขึ้นเพียงครั้งเดียว" นักพันธุศาสตร์จากมหาวิทยาลัยอัปซาลา ประเทศสวีเดน กล่าวกับ National Geographic

– นักรุกขชาติชาวฝรั่งเศสที่แลกเปลี่ยนสารกำจัดศัตรูพืช สำหรับเลี้ยงไก่ในสวน

ทุกวันนี้ ไก่ได้เริ่ม ซื้อขาย ทั่วโลก ราคาของไข่ของ Ayam Cemani – สำหรับผู้ที่ต้องการสร้างไข่เองที่บ้าน – อาจสูงถึงประมาณ 50 เรียล ลูกเจี๊ยบของสายพันธุ์นี้สามารถเข้าถึงได้ประมาณ 150 เรียล ซึ่งสูงกว่ามูลค่าของไก่ตัวผู้สำหรับการผสมพันธุ์ทั่วไปมาก