La humanidad tiene una relación dudosa con el animales exóticos: Al tiempo que se sienten fascinados por ellos y se enamoran de ellos, tienden a cazarlos y llevarlos a la extinción. Pero uno de los animales que se quedó más en el campo de los admirables que en el de los cazados fue esta curiosa ave del sudeste asiático. Conocida como pollo gótico o Ayam Cemani, es uno de los animales más curiosos del mundo.

A pollo gótico Tiene las plumas, el pico, la cresta, los huevos y los huesos completamente negros. Su carne parece emulsionada en algún tinte oscuro, como tinta de calamar. Procedente de Indonesia, el Ayam Cemani sorprende por la cantidad de melanina de su organismo y se considera el animal más pigmentado del mundo.

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Ayam Cemani es uno de los animales más singulares del planeta

Por supuesto, el pollo gótico no es el único pollo negro del mundo. Varios gallos tienen coloraciones más oscuras, pero la presencia de la pigmentación en los órganos internos es una alteración genética completamente diferente. La condición que hace que Ayam Cemani fibromelanosis.

Expliquemos cómo funciona

La mayoría de los animales tienen el gen EDN3, que controla la pigmentación de la piel. Cuando un ave se está desarrollando, algunas células emiten este gen, que forma células coloreadas. En estos pollos, sin embargo, EDN3 se libera en todas las células del cuerpo, lo que hace que todas estén pigmentadas.

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Estos animales hiperpigmentados ya han empezado a extenderse por todo el mundo por su exótica belleza

"Tenemos pruebas de que se trata de una compleja reordenación del genoma. La mutación subyacente a la fibromelanosis es muy peculiar, por lo que estamos seguros de que sólo se produjo una vez". declaró el genetista de la Universidad de Uppsala (Suecia) a National Geographic.

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Hoy, el pollo comenzó a ser comercializado en El precio de los huevos de Ayam Cemani -para quienes deseen criar uno en casa- puede rondar los 50 reales, y un polluelo de la especie puede alcanzar unos 150 reales, muy por encima de los gallos de cría normales.