Il est probable que l'entrée de la Restaurant Fangweng n'inspire guère confiance : situé à flanc de montagne, au bord d'une falaise, le visiteur est conduit sur un pont de béton qui aboutit au bâtiment gris qui constitue le restaurant. Une fois assis à une table, vous pouvez enfin profiter de l'incroyable paysage (et de l'adrénaline !) qui vous entoure.

Sur votre gauche, une falaise de calcaire qui s'étend presque tout droit. Sur votre droite, une balustrade qui ne semble pas pouvoir vous empêcher d'y faire trempette. Le Fangweng, également connu sous le nom de "rivière de l'eau", est le plus grand lac du monde. Restaurant près de la grotte de Sanyou (situé à environ 12 km de la ville de Yichang, 30 mètres de large et 9 mètres de haut), se trouve dans une vallée pittoresque faite de falaises et de grottes, où coule le fleuve Yangtze.

Quant au menu, outre des doses d'inspiration et d'aventure, il est composé de spécialités locales, issues de la cuisine typique de la province de Hubei, où il est situé. Les plats de poisson d'eau douce, de canard, de porc et même de tortue sont courants, avec des doses généreuses de légumes et de sauces au goût prononcé.

Pour une expérience encore plus inoubliable, certaines tables sont placées sur une terrasse qui se trouve déjà sur le rocher. La plupart d'entre eux se trouvent toutefois à l'intérieur de la grotte naturelle et forment un savoureux mélange entre un restaurant chinois typique et un lieu complètement surréaliste.