Le froid arrive et, avec lui, les couvertures en laine, la paresse désespérée, les manteaux sortent de l'armoire avec cette envie incontrôlable d'avoir quelque chose de beau pour nous réchauffer. Mieux qu'une chocolat chaud en hiver seulement un chocolat chaud très bien accompagné d'un autre corps pour nous réchauffer.

Les recettes sélectionnées ici sont destinées à satisfaire tous les goûts, des plus raffinés aux plus exagérés en matière de douceur, même les allergiques ou les naturels - tout le monde mérite un chocolat chaud dans le froid.

Chocolat chaud au Nutella

Ingrédients :

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

2 cuillères à soupe de chocolat en poudre

1 1/2 cuillère à soupe de Nutella

Directions :

Chocolat chaud au Porto

Ingrédients :

2 tasses de lait

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de chocolat en poudre

2 cuillères à soupe de porto

6 cuillères à soupe de crème

Directions :

À l'exception de la crème et du vin, faites chauffer tous les ingrédients. Lorsqu'ils arrivent à ébullition, ajoutez le vin. Éteignez le feu et incorporez la crème. C'est prêt !

Chocolat chaud blanc au gingembre

Ingrédients :

2/3 de tasse de gingembre haché

1/4 de tasse de sucre

1/2 tasse d'eau

8 verres de lait

2 tasses de chocolat blanc haché

Cannelle en poudre

Méthode de préparation :

Mélanger les 3 premiers ingrédients et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange soit doré, en remuant fréquemment. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Ajouter le lait et le chocolat en remuant bien. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que des bulles se forment sur le bord de la casserole. Remuer constamment, mais veiller à ne pas laisser bouillir.

Éteindre le feu et passer le mélange au tamis. Servir immédiatement en saupoudrant un peu de cannelle sur le dessus.

Chocolat chaud végétalien (sans lactose ni gluten)

Ingrédients :

2 tasses de lait d'amande (voir la recette de septembre)

1 cuillère à soupe de cacao en poudre (de préférence bio)

3 cuillères à soupe de sucre de coco

1 cuillère à café de gomme xanthane

Directions :

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.

Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dissous.

Lorsqu'il y a des bulles, attendez encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il ait une consistance crémeuse.

Chocolat chaud au poivre

Ingrédients :

70 g de chocolat mi-sucré

1 doigt de moça ou de malagueta

150 ml de lait

Directions :

Couper le poivron en deux (en croix), enlever les graines et les ajouter au lait. Faire bouillir le lait avec le poivron, retirer du feu et ajouter la crème au chocolat. Bien mélanger et servir.

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