Das kalte Wetter kommt und mit ihm die Wolldecken, die hoffnungslose Trägheit, die Mäntel aus dem Schrank und der unbändige Wunsch nach etwas Schönem, das uns wärmt. Besser als eine Heiße Schokolade im Winter nur eine heiße Schokolade, die sehr gut von einem anderen Körper begleitet wird, um uns aufzuwärmen.

Die hier ausgewählten Rezepte sind für alle Geschmäcker geeignet, von der raffiniertesten bis zur übertriebensten Süße, auch für Allergiker und Naturvölker - jeder hat eine heiße Schokolade in der Kälte verdient.

Heiße Nutella-Schokolade

Zutaten:

1 Esslöffel Speisestärke

2 Esslöffel Schokoladenpulver

1 1/2 Esslöffel Nutella

Wegbeschreibung:

Heiße Schokolade mit Portwein

Zutaten:

2 Tassen Milch

2 Esslöffel Zucker

2 Esslöffel Schokoladenpulver

2 Esslöffel Portwein

6 Esslöffel Sahne

Methode der Zubereitung:

Alle Zutaten mit Ausnahme der Sahne und des Weins erhitzen. Wenn sie aufkochen, den Wein hinzufügen. Die Hitze abschalten und die Sahne unterrühren. Fertig!

Weiße heiße Schokolade mit Ingwer

Zutaten:

2/3 Tasse gehackter Ingwer

1/4 Tasse Zucker

1/2 Tasse Wasser

8 Gläser Milch

2 Tassen gehackte weiße Schokolade

Zimtpulver

Methode der Zubereitung:

Die ersten 3 Zutaten vermischen und zum Kochen bringen. Unter häufigem Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst und die Masse goldbraun ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Milch und Schokolade dazugeben und gut umrühren. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich Blasen am Pfannenrand bilden. Ständig umrühren, aber darauf achten, dass es nicht kocht.

Den Herd ausschalten, die Mischung durch ein Sieb streichen und sofort mit etwas Zimt bestreut servieren.

Vegane heiße Schokolade (laktose- und glutenfrei)

Zutaten:

2 Tassen Mandelmilch (siehe Rezept für September)

1 Esslöffel Kakaopulver (vorzugsweise Bio)

3 Esslöffel Kokosblütenzucker

1 Teelöffel Xanthangummi

Wegbeschreibung:

Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen.

Rühren, bis alle Zutaten aufgelöst sind.

Wenn es blubbert, noch ein paar Minuten warten, bis es eine cremige Konsistenz hat.

Heiße Schokolade mit Pfeffer

Zutaten:

70 g Zartbitterschokolade

1 Finger voll Moça oder Malagueta-Pfeffer

150 ml Milch

Wegbeschreibung:

Die Paprikaschote halbieren (kreuzweise einschneiden), die Kerne entfernen und in die Milch geben. Die Milch mit der Paprikaschote aufkochen, vom Herd nehmen und die Schokoladensahne hinzufügen. Gut umrühren und servieren.

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