Llega el frío y, con él, entran en escena las mantas de lana, la pereza irremediable, los abrigos salen del armario junto con ese deseo incontrolable de tener algo bonito que nos caliente.Mejor que un chocolate caliente en invierno sólo un chocolate caliente muy bien acompañado por otro cuerpo para calentarnos.

Las recetas aquí seleccionadas complacerán a todos los paladares, desde los más refinados a los más golosos, pasando por los alérgicos o los amantes de la naturaleza: todo el mundo se merece un chocolate caliente cuando hace frío.

Chocolate caliente con Nutella

Ingredientes:

1 cucharada de maicena

2 cucharadas de chocolate en polvo

1 1/2 cucharadas de Nutella

Método de preparación:

Chocolate caliente con Oporto

Ingredientes:

2 tazas de leche

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de chocolate en polvo

2 cucharadas de vino de Oporto

6 cucharadas de nata

Cómo llegar:

A excepción de la nata y el vino, calentar todos los ingredientes. Cuando rompan a hervir, añadir el vino. Apagar el fuego y mezclar con la nata. ¡Ya está listo!

Chocolate blanco caliente con jengibre

Ingredientes:

2/3 taza de jengibre picado

1/4 de taza de azúcar

1/2 taza de agua

8 vasos de leche

2 tazas de chocolate blanco picado

Canela en polvo

Método de preparación:

Mezclar los 3 primeros ingredientes y llevar a ebullición. Cocer hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté dorada, removiendo con frecuencia. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Añadir la leche y el chocolate, removiendo bien. Calentar a fuego lento hasta que se formen burbujas en el borde del cazo. Remover constantemente, pero con cuidado de no dejar que hierva.

Apagar el fuego y pasar la mezcla por un colador. Servir inmediatamente, espolvoreando un poco de canela por encima.

Chocolate caliente vegano (sin lactosa ni gluten)

Ingredientes:

2 tazas de leche de almendras (véase la receta de septiembre)

1 cucharada de cacao en polvo (preferiblemente ecológico)

3 cucharadas de azúcar de coco

1 cucharadita de goma xantana

Cómo llegar:

Poner todos los ingredientes en una cacerola y llevar a ebullición.

Remover hasta que se disuelvan todos los ingredientes.

Cuando esté burbujeando, espera unos minutos más hasta que adquiera una consistencia cremosa.

Chocolate caliente con pimienta

Ingredientes:

70 g de chocolate semidulce

1 dedo de moça o pimiento malagueta

150 ml de leche

Método de preparación:

Cortar el pimiento por la mitad (en cruz), retirar las semillas y añadir a la leche. Hervir la leche con el pimiento, retirar del fuego y añadir la crema de chocolate. Remover bien y servir.

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