Arriva il freddo e, con esso, entrano in scena le coperte di lana, l'irrimediabile pigrizia, i cappotti escono dall'armadio insieme a quell'irrefrenabile desiderio di avere qualcosa di bello che ci riscaldi. Meglio di una cioccolata calda in inverno solo una cioccolata calda molto ben accompagnata da un altro corpo per riscaldarci.

Le ricette qui selezionate accontentano tutti i gusti, dai più raffinati ai più esagerati nella dolcezza, anche quelli allergici o naturali: tutti si meritano una cioccolata calda al freddo.

Cioccolata calda alla Nutella

Ingredienti:

1 cucchiaio di amido di mais

2 cucchiai di cioccolato in polvere

1 cucchiaio e mezzo di Nutella

Indicazioni:

Cioccolata calda al Porto

Ingredienti:

2 tazze di latte

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di cioccolato in polvere

2 cucchiai di vino porto

6 cucchiai di panna

Indicazioni:

Ad eccezione della panna e del vino, scaldate tutti gli ingredienti. Quando raggiungono l'ebollizione aggiungete il vino. Spegnete il fuoco e mescolate la panna. È pronto!

Cioccolata calda bianca con zenzero

Ingredienti:

2/3 di tazza di zenzero tritato

1/4 di tazza di zucchero

1/2 tazza di acqua

8 bicchieri di latte

2 tazze di cioccolato bianco tritato

Cannella in polvere

Metodo di preparazione:

Mescolare i primi 3 ingredienti e portare a ebollizione. Cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie e il composto è dorato, mescolando spesso. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

Aggiungere il latte e il cioccolato, mescolando bene. Scaldare a fuoco basso finché non si formano delle bolle sul bordo della pentola. Mescolare continuamente, ma fare attenzione a non far bollire.

Spegnere il fuoco e filtrare il composto attraverso un colino. Servire immediatamente, spolverando con un po' di cannella.

Cioccolata calda vegana (senza lattosio e senza glutine)

Ingredienti:

2 tazze di latte di mandorla (vedi ricetta per settembre)

1 cucchiaio di cacao in polvere (preferibilmente biologico)

3 cucchiai di zucchero di cocco

1 cucchiaino di gomma xantana

Indicazioni:

Mettere tutti gli ingredienti in una padella e portare a ebollizione.

Mescolare fino a sciogliere tutti gli ingredienti.

Quando bolle, aspettate ancora qualche minuto fino a ottenere una consistenza cremosa.

Cioccolata calda con pepe

Ingredienti:

70 g di cioccolato semidolce

1 dito di pepe di moça o di malagueta

150 ml di latte

Indicazioni:

Tagliare il peperone a metà (a croce), togliere i semi e aggiungerlo al latte. Far bollire il latte con il peperone, togliere dal fuoco e aggiungere la crema di cioccolato. Mescolare bene e servire.

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