Αν είστε άνθρωπος που αγαπάει την picanha και έχει ως αγαπημένο του πιάτο το παραδοσιακό κομμάτι κρέατος που είναι χαρακτηριστικό του βραζιλιάνικου μπάρμπεκιου, να ξέρετε ότι ο κόσμος συμφωνεί μαζί σας. TasteAtlas , κροατική πλατφόρμα που ειδικεύεται σε γαστρονομικές έρευνες και χαρτογραφήσεις, το βραζιλιάνικο picanha είναι το δεύτερο καλύτερο πιάτο στον κόσμο, αναγνωρισμένο από τις κριτικές και τις εκτιμήσεις των χρηστών και των επαγγελματιών της μαγειρικής, κριτήρια που καθιέρωσε η πλατφόρμα για την αξιολόγηση των συνταγών. Στην κατάταξη, το κρέας απέσπασε βαθμολογία 4,8 στα 5.

Σύμφωνα με την πλατφόρμα, το βραζιλιάνικο picanha είναι το δεύτερο καλύτερο πιάτο στον κόσμο το 2023.

-Η κατάταξη αφήνει την κουζίνα της Βραζιλίας πίσω από εκείνη των ΗΠΑ- η Ιταλία βρίσκεται στην κορυφή της λίστας TasteAtlas

Η κατάταξη στη δεύτερη θέση τοποθετεί το βραζιλιάνικο picanha πάνω από εξαιρετικά δημοφιλή πιάτα όπως πίτσα, ceviche, ζυμαρικά, μπριζόλα au poivre, ταλιατέλες μπολονέζ, σούσι, κεμπάπ κ.ά. "Στη Βραζιλία, κάθε churrasco έχει picanha και όλα τα καλύτερα churrascarias προσφέρουν picanha στο μενού τους", αναφέρει η ιστοσελίδα. Το αγαπημένο κομμάτι των Βραζιλιάνων βρέθηκε στη δεύτερη θέση μετά το karê, ένα ιαπωνικό πιάτο που βασίζεται στοκάρυ και μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα συνοδευτικά όπως ρύζι, ψωμί, χοιρινό και άλλα.

Στην πλατφόρμα, οι συνταγές και οι συστάσεις, καθώς και τα εστιατόρια, εμφανίζονται παράλληλα με τα πιάτα.

-Στους Ολυμπιακούς Αγώνες Wagyu, το μετάλλιο πηγαίνει στο καλύτερο κρέας στον κόσμο

Μαζί με κάθε πιάτο που συγκαταλέγεται μεταξύ των καλύτερων στον κόσμο, η πλατφόρμα εξηγεί επίσης ποια είναι τα συστατικά του, πώς να το προετοιμάσει κανείς, τα καλύτερα εστιατόρια που σερβίρουν τις συνταγές, ακόμη και τα ιδανικά συνοδευτικά - στην περίπτωση του picanha, η farofa επισημάνθηκε ως το τέλειο συμπληρωματικό γαρνιτούρα, επιβεβαιώνοντας ότι "κανένα churrasco δεν είναι πλήρες χωρίς" μια καλή farofa. Η σύσταση των κριτικώνπροτείνει ως καλύτερο picanha αυτό του εστιατορίου Majórica στο Ρίο ντε Τζανέιρο.

Η ιαπωνική συνταγή karê ψηφίστηκε ως η καλύτερη στον κόσμο, σύμφωνα με την κατάταξη TasteAtlas.

-10 τυπικά πιάτα από όλο τον κόσμο που πρέπει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά

Το picanha δεν ήταν, ωστόσο, το μόνο βραζιλιάνικο πιάτο που εμφανίστηκε στον κατάλογο, ο οποίος καταρτίζεται κάθε χρόνο από το TasteAtlas Στην 29η θέση βρίσκεται η "vaca atolada", μια τυπική συνταγή της επαρχιακής κουζίνας, φτιαγμένη με μανιόκα και μοσχαρίσια παϊδάκια, η οποία έλαβε βαθμολογία 4,6. Η Moqueca, σε πολλές παραλλαγές, μορφές και κράτη προέλευσης, καταγράφηκε ως το 49ο καλύτερο πιάτο στον κόσμο - συνοδευόμενη από την κατάλληλη caipirinha. Ακολουθεί, στην 50η θέση, το feijão tropeiro, με τη σύσταση να δοκιμάσετε τη συνταγή από τοΤο εστιατόριο Bené da Flauta, στην πόλη των ορυχείων Ouro Preto.

Η αγελάδα Cow Cow bogged down εμφανίζεται στον κατάλογο στη θέση 49

Στην τρίτη θέση, αμέσως μετά το δικό μας picanha, έρχονται τα μύδια Bulhão Pato, από την Πορτογαλία, ακολουθούμενα από δύο είδη κινεζικών ζυμαρικών, που συμπληρώνουν το Top 5. Η πλήρης λίστα, με λεπτομέρειες, συνταγές και συστάσεις για κάθε ένα από τα 100 πιάτα που αναφέρονται ως τα καλύτερα στον κόσμο, είναι προσβάσιμη - και καταβροχθίζεται - εδώ. Καλή όρεξη!

Η βραζιλιάνικη moqueca ολοκληρώνει το πρώτο μισό της λίστας, που δημοσιεύεται κάθε χρόνο από την πλατφόρμα