Ako ste zaljubljenik u picanhu, a tradicionalni rez mesa tipičan za brazilski roštilj je vaše omiljeno jelo, znajte da se svijet slaže s vama. Prema rangiranju koje je provela web stranica TasteAtlas , hrvatska platforma specijalizirana za gastronomska istraživanja i mapiranje, brazilska picanha drugo je najbolje jelo na svijetu, prepoznato po recenzijama i ocjenama korisnika i kulinarskih profesionalaca, a kriterijum postavljen od strane platforme za procenu prihoda. Na rang listi meso je dobilo 4,8 od 5.
Vidi_takođe: Pogledajte kako je Kip slobode izgledao prije nego što je zarđao
Prema platformi, brazilska picanha je drugo najbolje jelo na svijetu u 2023.
-Rangiranje ostavlja brazilsku kuhinju iza američke; Italija je na vrhu liste TasteAtlas
Na drugom mjestu brazilska picanha je iznad izuzetno popularnih jela kao što su pizze, ceviche, knedle, steak au poivre, tagliatelle bolognese, suši, ćevapi i još mnogo toga. „U Brazilu svaki roštilj ima picanju, a svi najbolji steakhouse na svom meniju imaju pikanu“, piše na sajtu. Omiljeni rez Brazilaca bio je samo karê, japansko jelo na bazi karija i može se pripremiti uz razne priloge, kao što su pirinač, hleb, svinjetina i još mnogo toga.
Na platformi, recepti i preporuke, kao i restorani, pojavljuju se uz jela
-Na Wagyu Olimpijadi,Medalja ide najboljem mesu na svijetu
Uz svako jelo koje je uvršteno među najbolje na svijetu, platforma objašnjava i sastojke, metode pripreme, najbolje restorane koji služe recepte, pa čak i idealni dodaci – u slučaju picane, farofa je istaknuta kao savršeni komplementarni ukras, potvrđujući da “nijedan roštilj nije potpun bez” dobre farofe. Preporuka kritičara predlaže najbolju picanhu kao onu u restoranu Majórica, u Rio de Janeiru.
Japanski karê recept proglašen je najboljim na svijetu, prema TasteAtlas rang listi
-10 tipičnih jela širom svijeta koje morate probati barem jednom
Picana, međutim, nije jedino brazilsko jelo koje se pojavilo lista koju svake godine osniva TasteAtlas : na 29. mjestu je “vaca atolada”, tipičan recept seoske kuhinje, napravljen od kasave i goveđih rebara, koji je dobio ocjenu 4,6. Moqueca je, u svojim brojnim varijacijama, stilovima i stanjima porijekla, navedena kao 49. najbolje jelo na svijetu – uz odgovarajuću caipirinhu. Zatim, na 50. poziciji, pojavljuje se grah tropeiro, sa preporukom da probate recept iz restorana Bené da Flauta, u rudarskom gradu Ouro Preto.
Vidi_takođe: Afrička etnička grupa koja koristi fasade svojih kuća kao platno za živopisne slike
Močvarna crvenokosa krava pojavljuje se na listi na poziciji 49
Na trećem mjestu, odmah izanaša picanha, školjke à Bulhão Pato, iz Portugala, a zatim dvije vrste kineskih knedli koje upotpunjuju Top 5. Kompletnoj listi, s detaljima, receptima i preporukama za svako od 100 jela koja su navedena kao najbolja na svijetu, možete pristupiti – i progutana – ovdje. Dobar apetit!
Brazilska moqueca zatvara prvu polovinu liste, koju svake godine objavljuje platforma