Якщо ви обожнюєте піканью і вважаєте традиційну нарізку м'яса, характерну для бразильського барбекю, своєю улюбленою стравою, знайте, що світ з вами згоден. TasteAtlas За версією хорватської платформи, що спеціалізується на гастрономічних дослідженнях та картографії, бразильська піканья є другою найкращою стравою у світі, визнаною за відгуками та оцінками користувачів та кулінарних професіоналів - критеріями, встановленими платформою для оцінки рецептів. У рейтингу м'ясо отримало 4,8 бала з 5 можливих.
За даними платформи, бразильська піканья є другою найкращою стравою у світі у 2023 році
Дивіться також: Добірка гіперопіки: 15 барів, які не можна пропустити в Ріо-де-Жанейро-Рейтинг залишає бразильську кухню позаду американської; Італія очолює список TasteAtlas
Друге місце в рейтингу поставило бразильську піканью вище таких надзвичайно популярних страв, як піца, севіче, пельмені, стейк о пуаре, тальятелле болоньєзе, суші, шашлики та ін. "У Бразилії в кожному чурраско є піканья, і всі найкращі чурраскарії пропонують піканью в своєму меню", - йдеться на сайті. Улюблена нарізка бразильців поступилася лише каре - японській страві, в основу якої покладенокарі і може бути приготована з різними доповненнями, такими як рис, хліб, свинина тощо.
На платформі поряд зі стравами з'являються рецепти та рекомендації, а також ресторани
Дивіться також: Цей бджоляр зумів змусити своїх бджіл виробляти мед з рослини марихуани-На Олімпіаді Вагю медаль отримує найкраще м'ясо у світі
Поряд з кожною стравою, що увійшла до списку найкращих у світі, платформа також пояснює, які інгредієнти входять до її складу, як її приготувати, найкращі ресторани, де подають рецепти, і навіть ідеальні доповнення - у випадку з піканьєю, фарофа була відзначена як ідеальний додатковий гарнір, підтверджуючи, що "жодне чурраско не обходиться без" хорошої фарофи. Рекомендації критиківвважає, що найкраща піканья - це піканья з ресторану Majórica в Ріо-де-Жанейро.
Японський рецепт каре визнано найкращим у світі за версією рейтингу TasteAtlas
-10 типових страв з усього світу, які ви повинні спробувати хоча б раз
Однак піканья була не єдиною бразильською стравою, що потрапила до списку, який щорічно складається TasteAtlas На 29-й позиції - "vaca atolada", типовий рецепт сільської кухні з маніоки та яловичих реберець, який отримав 4,6 бала. Мокека, в її численних варіаціях, стилях і державах походження, була названа 49-ю найкращою стравою у світі - у супроводі відповідної кайпіріньї. Далі, на 50-й позиції, йде фейяо тропейро, з рекомендацією спробувати рецепт зРесторан Bené da Flauta у шахтарському містечку Уро-Прету.
Корова Корова, що загрузла, з'являється у списку на позиції 49
На третьому місці, одразу після нашої піканьї, йдуть молюски Bulhão Pato з Португалії, а за ними два види китайських пельменів, що замикають Топ-5. Повний список з подробицями, рецептами та рекомендаціями для кожної зі 100 страв, визнаних найкращими у світі, можна переглянути - і з'їсти - тут. Смачного!
Бразильська мокека завершує першу половину списку, який платформа публікує щороку