Ви, напевно, купували рибу-собаку на ринку або куштували її в хорошому ресторані. мокека Але чи знали ви, що "cação" - це загальна назва, яка мало що означає? Опитування, проведене BBC Brazil, показало, що 7 з 10 бразильців не знали, що "cação" - це термін, який використовується для позначення м'яса акули І навіть більше: навіть якщо так, ця назва мало що означає.

Дослідження Федерального університету Ріу-Гранді-ду-Сул (UFRGS), який секвенував ДНК 63 зразків собачої риби, доступних на ринку, показало, що вони належать до 20 різних видів. "Собача риба" - це загальний термін для таких риб, як акули і скати, хрящові риби, які називаються елазмобрахи. Але дослідження UFRGS показало, що навіть сома - прісноводну рибу - продавали як собачу рибу.

Cação (собача риба) - це загальна назва для кількох видів; лише Бразилія споживає м'ясо цієї тварини, і це вже викликає занепокоєння органів охорони здоров'я.

У Бразилії заборонено ловити акул. Те, що ми їмо, насправді є результатом жорстокої практики: в Азії акулячі плавники Вони мають високу комерційну цінність і вважаються предметом розкоші, але м'ясо еласмобрендів не цінується. Рибу виловили, видалили плавники і повернули в море без шансів на виживання.

Але міжнародні постачальники виявили, що можуть дешево постачати це м'ясо до Бразилії, найбільшого у світі імпортера собачої риби.

Читайте: Акула вкусила теля чоловіка після того, як його виловили

Таким чином, Бразилія стає ключовим гравцем у вимирання акул У дослідженні UFRGS 40% проаналізованих видів опинилися під загрозою зникнення. З 1970 року популяція скатів і акул у всьому світі скоротилася на 71%, і основною причиною цього є рибальство.

Наразі, в рамках проекту Бразильці споживають 45 000 тонн акули щороку . "При такому інтенсивному великомасштабному вилові риби стає майже неможливо підтримувати баланс морського середовища". пояснює науковець Фернанда Альмерон, аспірантка з біології тварин в UFRGS, для Super.

Акула стала звичним явищем і була включена в популярні рецепти, такі як мокека, але її походження є жорстоким, і її споживання слід переосмислити

Споживання акул також несе в собі ще один ризик: ці риби, як правило, мають високий рівень токсичності через ртуть. У блакитній акулі, найбільш виловлюваному виді у світі, концентрація ртуті на кілограм вдвічі перевищує максимальну норму, рекомендовану Всесвітньою організацією охорони здоров'я. Іншими словами, ця риба також може бути небезпечною для нашого здоров'я в довгостроковій перспективі.

На думку експертів, вирішенням цієї проблеми має стати обов'язкове зазначення назви виду при продажу цієї риби, а також заборона імпорту видів, заборонених у Бразилії. "Країна повинна вимагати, щоб вся вітчизняна та імпортна продукція маркувалася науковими назвами по всьому ланцюгу поставок, забезпечуючи точний моніторинг видів у системі", - зазначають експерти.і дозволити споживачам вирішувати, чи вживати в їжу зникаючі види", - розповідає дослідниця Наталі Гіл в інтерв'ю ВВС Бразилія.