Valószínűleg vásárolt már kutyahalat a piacon, vagy élvezte a halat egy jó moqueca De tudta, hogy a "cação" egy általános elnevezés, amely nem sokat jelent? A BBC Brazília által készített felmérés szerint 10 brazilból 7 nem tudta, hogy a "cação" egy olyan kifejezés, amelyet a húsok húsára használnak. cápák És még valami: még így sem jelent sokat ez a név.

A Rio Grande do Sul-i Szövetségi Egyetem (UFRGS) tanulmánya, amely 63, a piacon kapható kutyaharcsa DNS-ét szekvenálta, kimutatta, hogy 20 különböző fajról van szó. A "kutyaharcsa" a cápákhoz és rájákhoz hasonló halak, az elasmobrancháknak nevezett porcos halak gyűjtőneve lenne. Az UFRGS kutatása azonban kimutatta, hogy még a harcsát - egy édesvízi halat - is kutyaharcsaként árulják.

A Cação (kutyahal) több faj gyűjtőneve; csak Brazíliában fogyasztják ennek az állatnak a húsát, és ez máris aggodalomra ad okot az egészségügyi hatóságoknak.

Brazíliában tilos a cápahalászat. Amit mi eszünk, az valójában egy kegyetlen gyakorlat eredménye: Ázsiában a cápauszonyok Nagy kereskedelmi értékük van, és luxuscikknek számítanak, de az elasmobranchák húsát nem értékelik. A halakat kifogták, eltávolították az uszonyaikat, és a túlélés esélye nélkül visszaengedték a tengerbe.

A nemzetközi kereskedők azonban felfedezték, hogy ezt a húst olcsón szállíthatják Brazíliába, a világ legnagyobb kutyahal-importőrébe.

Olvass: Cápa harapta meg a férfi borját, miután kihalászták

Brazília tehát kulcsfontosságú szereplője lesz a cápák kihalása Az UFRGS tanulmányában az elemzett fajok 40%-át fenyegeti a kihalás veszélye. 1970 óta a ráják és cápák populációja világszerte 71%-kal csökkent, és ennek fő oka a halászat.

Jelenleg a A brazilok évente 45 000 tonna cápát fogyasztanak el . "Ilyen intenzív, nagyüzemi halászat mellett szinte lehetetlenné válik a tengeri környezet egyensúlyának fenntartása." magyarázza Fernanda Almerón tudós, az UFRGS állatbiológiai posztgraduális hallgatója a Super.

A cápa mindennapossá vált, és olyan népszerű receptekbe került bele, mint a moqueca, de eredete kegyetlen, és fogyasztását újra kellene gondolni.

A cápafogyasztás egy másik kockázatot is magában hordoz: ezek a halak a higany miatt általában magas mérgező hatásúak. A kék cápa, a világ legtöbbet halászott faja, kilogrammonkénti higanykoncentrációja kétszerese az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott maximális értéknek. Más szóval ezek a halak hosszú távon is veszélyesek lehetnek az egészségünkre.

A szakértők szerint a probléma megoldása az lenne, ha a Brazíliában betiltott fajok importjának betiltása mellett kötelezővé tennék a fajok nevének feltüntetését e halak forgalmazásakor. "Az országnak meg kellene követelnie, hogy minden hazai és importált terméken szerepeljen a tudományos név a teljes ellátási láncban, így biztosítva a fajok pontos nyomon követését a rendszerben.és lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy eldönthessék, esznek-e egy veszélyeztetett fajt" - mondta Nathalie Gil kutató a BBC Brazilnak.