Probablemente xa compraches peixe no mercado ou disfrutaches do peixe nunha boa moqueca . Pero sabías que "peixe can" é un nome xenérico que non significa moito? Unha enquisa revelada pola BBC Brasil mostrou que 7 de cada 10 brasileiros non sabían que "catión" é un termo usado para falar da carne de tiburóns . E aínda hai máis: aínda así, ese nome non significa moito.

Un estudo da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) que secuenciou o ADN de 63 mostras de cabuxón dispoñibles no mercado demostrou que eran de 20 especies diferentes. O 'peixe cachorro' sería un xenérico para peixes como as quenllas e as raias, os cartilaxinosos chamados elasmobranquios. Pero a investigación da UFRGS demostrou que ata o peixe bagre, un peixe de auga doce, vendíase como cachorro.

O peixe cañón é un nome xenérico para diferentes especies; só Brasil consome a carne deste animal e isto xa causa preocupación ás autoridades sanitarias

A pesca do cañón está prohibida en Brasil. O que comemos, de feito, é froito dunha práctica cruel: en Asia, as aletas de quenlla teñen un alto valor comercial e considéranse un obxecto de luxo, pero non se aprecia a carne dos elasmobranquios. Os peixes foron capturados, quitáronlles as aletas e foron arroxados de novo ao mar sen posibilidades de supervivencia.

Pero vendedores internacionais descubriron que podían enviar isto.carne a baixo custo para o Brasil, o maior importador mundial de cazón.

Ler: O tiburón morde o becerro dun home despois de ser capturado

Brasil convértese, polo tanto, nunha clave elemento na extinción dos tiburóns no mundo. No estudo da UFRGS, o 40% das especies analizadas estaban en risco de extinción. Desde 1970, a poboación de raias e tiburóns diminuíu nun 71 % en todo o mundo e a principal razón para iso é a pesca.

Na actualidade, os brasileiros consomen 45.000 toneladas de cañón ao ano . "Coa pesca a gran escala tan intensa é practicamente imposible manter o equilibrio do medio mariño", explica a Super a científica Fernanda Almerón, estudante de posgrao en Bioloxía Animal da UFRGS.

O peixe cañón fíxose habitual e incorporouse a receitas populares como a moqueca, pero a súa orixe é cruel e hai que repensar o seu consumo

O consumo de quenlla tamén ten outro risco: estes peixes adoitan ter un alto nivel de toxicidade debido ao mercurio. O tiburón azul, a especie máis pescada do mundo, ten unha concentración de mercurio por quilo de mercurio o dobre da máxima recomendada pola Organización Mundial da Saúde. Noutras palabras, este peixe tamén pode ser perigoso para a nosa saúde a longo prazo.

Para os especialistas, a solución a este problema debería pasar por facer obrigatorio o nome da especie para comercializar estes peixes.peixe, ademais de prohibir a importación de especies prohibidas no Brasil. "O país debe esixir que todos os produtos nacionais e importados estean etiquetados cos seus nomes científicos ao longo da cadea de subministración, garantindo un seguimento preciso das especies no sistema e permitindo aos consumidores decidir se comen unha especie en risco de extinción", afirma a investigadora Nathalie. Gil díxolle á BBC Brasil.