Me siguri e keni blerë tashmë peshkun e qenit në treg ose keni shijuar peshkun në një moqueca të mirë. Por a e dini se 'peshk qeni' është një emër gjenerik që nuk do të thotë shumë? Një sondazh i zbuluar nga BBC Brazil tregoi se 7 nga 10 brazilianë nuk e dinin që 'kation' është një term që përdoret për të folur për mishin e peshaqenëve . Dhe ka edhe më shumë: edhe kështu, ky emër nuk do të thotë shumë.

Një studim nga Universiteti Federal i Rio Grande do Sul (UFRGS) që renditi ADN-në e 63 mostrave të peshkut të qenit të disponueshëm në treg tregoi se ata ishin të 20 llojeve të ndryshme. 'Peshku i qenit' do të ishte një gjenerik për peshqit si peshkaqenë dhe stingrays, ato kërcore të quajtura elasmobranchs. Por hulumtimi i UFRGS tregoi se edhe mustaku – një peshk i ujërave të ëmbla – shitej si peshk i qenit.

Qenfish është një emër i përgjithshëm për specie të ndryshme; vetëm Brazili konsumon mishin e kësaj kafshe dhe kjo tashmë shkakton shqetësim tek autoritetet shëndetësore

Peshkimi i peshkut të qenit është i ndaluar në Brazil. Ajo që hamë, në fakt, është rezultat i një praktike mizore: në Azi, pendët e peshkaqenit kanë një vlerë të lartë tregtare dhe konsiderohen si objekt luksi, por mishi i elasmobrancheve nuk vlerësohet. Peshqit u kapën, iu hoqën pendët dhe u hodhën përsëri në det pa asnjë shans për të mbijetuar.

Por shitësit ndërkombëtarë zbuluan se mund ta dërgonin këtëmish me një kosto të ulët për Brazilin, importuesi më i madh në botë i peshkut të qenit.

Lexo: Peshkaqeni kafshon viçin e një njeriu pasi është kapur

Brazili bëhet, pra, një çelës element në zhdukjen e peshkaqenëve në botë. Në studimin e UFRGS, 40% e specieve të analizuara ishin në rrezik zhdukjeje. Që nga viti 1970, popullsia e thumbave dhe peshkaqenëve ka rënë me 71% në mbarë botën dhe arsyeja kryesore për këtë është peshkimi.

Aktualisht, brazilianët konsumojnë 45,000 ton peshk qen çdo vit . "Me një peshkim kaq intensiv në shkallë të gjerë, është praktikisht e pamundur të ruhet ekuilibri i mjedisit detar", shpjegon për Super shkencëtarja Fernanda Almerón, një studente e diplomuar në Biologjinë e Kafshëve në UFRGS.

Dogfish është bërë i zakonshëm dhe është përfshirë në receta të njohura si moqueca, por origjina e tij është mizore dhe konsumimi i tij duhet rimenduar

Konsumimi i peshkaqenëve ka edhe një rrezik tjetër: këta peshq zakonisht kanë një nivel i lartë i toksicitetit për shkak të merkurit. Peshkaqeni blu, specia më e peshkuar në botë, ka një përqendrim të merkurit për kilogram dyfishin e maksimumit të rekomanduar nga Organizata Botërore e Shëndetësisë. Me fjalë të tjera, ky peshk mund të jetë edhe i rrezikshëm për shëndetin tonë në planin afatgjatë.

Për specialistët, zgjidhja e këtij problemi duhet të jetë që emri i specieve të tregtohet i detyrueshëm.peshkut, përveç ndalimit të importimit të specieve të ndaluara në Brazil. “Vendi duhet të kërkojë që të gjitha produktet vendase dhe të importuara të etiketohen me emrat e tyre shkencorë në të gjithë zinxhirin e furnizimit, duke siguruar monitorim të saktë të specieve në sistem dhe duke i lejuar konsumatorët të vendosin nëse do të hanë një specie në rrezik zhdukjeje”, thotë studiuesja Nathalie. Gil tha për BBC Brasil.