Þú hefur líklega þegar keypt hunda á markaðnum eða notið fisksins í góðri moqueca . En vissir þú að 'hundfiskur' er almennt nafn sem þýðir ekki mikið? Könnun sem BBC Brazil leiddi í ljós sýndi að 7 af hverjum 10 Brasilíumönnum vissu ekki að „katjón“ er hugtak sem notað er til að tala um kjöt hákarla . Og það er meira: þrátt fyrir það þýðir þetta nafn ekki mikið.

Rannsókn á vegum alríkisháskólans í Rio Grande do Sul (UFRGS) sem raðaði DNA 63 hundasýna sem eru fáanleg á markaðnum sýndi að þeir voru af 20 mismunandi tegundum. „Snápurinn“ væri samheitalyf fyrir fiska eins og hákarla og stingrays, þeir brjóskmynduðu sem kallast elasmobranchs. En UFRGS rannsóknirnar sýndu að meira að segja steinbítur – ferskvatnsfiskur – var seldur sem hundabjúgur.

Hundabífur er samheiti yfir mismunandi tegundir; aðeins Brasilía neytir kjöts af þessu dýri og þetta veldur nú þegar áhyggjum hjá heilbrigðisyfirvöldum

Háfiaveiðar eru bannaðar í Brasilíu. Það sem við borðum er í raun afleiðing af grimmilegri æfingu: í Asíu hafa hákarlauggar mikið viðskiptagildi og eru taldir vera lúxushlutur, en kjöt af elasmobranchs er ekki vel þegið. Fiskurinn var veiddur, uggarnir fjarlægðir og þeim var hent aftur í sjóinn án möguleika á að lifa af.

En alþjóðlegir seljendur komust að því að þeir gætu sent þettakjöt á litlum tilkostnaði til Brasilíu, stærsta innflytjanda heimsins á tófu.

Lesa: Hákarl bítur kálfa manns eftir að hafa verið veiddur

Brasilía verður því lykilatriði þáttur í útrýmingu hákarla í heiminum. Í UFRGS rannsókninni voru 40% greindra tegunda í útrýmingarhættu. Frá árinu 1970 hefur stofni rjúpna og hákarla fækkað um 71% á heimsvísu og er aðalástæðan fyrir því veiðar.

Nú neyta Brasilíumenn 45.000 tonn af hundafái á hverju ári . “Með svo mikilli stórveiði er nánast ómögulegt að viðhalda jafnvægi í lífríki sjávar“, útskýrir vísindamaðurinn Fernanda Almerón, framhaldsnemi í dýralíffræði við UFRGS, við Super.

Hundafiskur er orðinn algengur og hefur verið tekinn inn í vinsælar uppskriftir eins og moqueca, en uppruni hans er grimmur og ætti að hugsa neyslu hans upp á nýtt

Neysla hákarls hefur líka aðra áhættu: þessir fiskar hafa venjulega mikil eituráhrif vegna kvikasilfurs. Bláhákarlinn, mest veidd tegund í heimi, hefur styrk kvikasilfurs á hvert kíló sem er tvöfalt hærra en Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin mælir með. Þessi fiskur getur með öðrum orðum líka verið hættulegur heilsu okkar til lengri tíma litið.

Fyrir sérfræðinga ætti lausnin á þessu vandamáli að vera sú að gera nafn tegundarinnar skylda til að markaðssetja þennan fisk.fisk, auk þess að banna innflutning á bönnuðum tegundum í Brasilíu. „Landið verður að krefjast þess að allar innlendar og innfluttar vörur séu merktar með vísindaheitum þeirra um alla aðfangakeðjuna, til að tryggja nákvæmt eftirlit með tegundunum í kerfinu og gera neytendum kleift að ákveða hvort þeir eigi að borða tegund sem er í útrýmingarhættu,“ segir vísindamaðurinn Nathalie. Gil sagði við BBC Brasil.