Yəqin ki, siz artıq bazarda it balığı almısınız və ya yaxşı moqueca içində balıqdan həzz almısınız. Bəs siz bilirdinizmi ki, "köpək balığı" çox məna kəsb etməyən ümumi bir addır? BBC Brazil tərəfindən aşkar edilən sorğu göstərdi ki, hər 10 braziliyalıdan 7-si 'kation' sözünün köpək balığı haqqında danışmaq üçün istifadə edilən termin olduğunu bilmir. Və daha çox şey var: belə olsa belə, bu ad çox məna kəsb etmir.

Rio Grande do Sul Federal Universiteti (UFRGS) tərəfindən bazarda mövcud olan 63 it balığı nümunəsinin DNT-sini ardıcıllıqla tərtib edən araşdırma göstərdi ki, onlar 20 müxtəlif növdən ibarət idi. 'Köpək balığı' köpəkbalığı və stingrays kimi balıqlar üçün ümumi olacaq, qığırdaqlı olanlar elasmobranchs adlanır. Lakin UFRGS tədqiqatı göstərdi ki, hətta pişik balığı – şirin su balığı da it balığı kimi satılırdı.

İt balığı müxtəlif növlər üçün ümumi addır; Bu heyvanın ətini yalnız Braziliya istehlak edir və bu, artıq səhiyyə orqanlarının narahatlığına səbəb olur

Braziliyada it balıqlarının ovu qadağandır. Yediklərimiz, əslində, qəddar təcrübənin nəticəsidir: Asiyada köpək balığı üzgəcləri yüksək kommersiya dəyərinə malikdir və dəbdəbəli obyekt hesab olunur, lakin elasmobranchların əti qiymətləndirilmir. Balıqlar tutuldu, üzgəcləri çıxarıldı və sağ qalma şansı olmadan yenidən dənizə atıldı.

Lakin beynəlxalq satıcılar bunu göndərə biləcəklərini kəşf etdilər.Dünyanın ən böyük it balığı idxalçısı olan Braziliyaya ucuz qiymətə ət.

Oxuyun: Köpək balığı tutulduqdan sonra kişinin danasını dişləyir

Braziliya buna görə də açara çevrilir. dünyada köpək balıqlarının yox olmasının elementi. UFRGS tədqiqatında təhlil edilən növlərin 40%-nin nəsli kəsilmək təhlükəsi var idi. 1970-ci ildən bəri dünya üzrə stingrays və köpəkbalıqlarının populyasiyası 71% azalıb və bunun əsas səbəbi balıqçılıqdır.

Hazırda Braziliyalılar hər il 45.000 ton it balığı istehlak edirlər . UFRGS-nin Heyvan Biologiyası üzrə aspirantı olan alim Fernanda Almeron Super-ə "Belə intensiv irimiqyaslı balıq ovu ilə dəniz mühitinin tarazlığını saxlamaq praktiki olaraq mümkün deyil", izah edir.

İt balığı adi hala çevrilib və mokeka kimi məşhur reseptlərə daxil edilib, lakin onun mənşəyi qəddardır və onun istehlakı yenidən nəzərdən keçirilməlidir

Köpək balığının istehlakı da başqa bir riskə malikdir: bu balıqlar adətən civə səbəbiylə yüksək toksiklik səviyyəsi. Dünyanın ən çox ovlanan növü olan mavi köpəkbalığının kiloqramında Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının tövsiyə etdiyi maksimumdan iki dəfə çox olan civə konsentrasiyası var. Başqa sözlə, bu balıq uzunmüddətli perspektivdə sağlamlığımız üçün də təhlükəli ola bilər.

Mütəxəssislər üçün bu problemin həlli bu balıqların bazara çıxarılması üçün növlərin adının məcburi olması olmalıdır.balıq, Braziliyaya qadağan edilmiş növlərin idxalını qadağan etməklə yanaşı. Tədqiqatçı Nathalie deyir: "Ölkə bütün yerli və idxal olunan məhsulların tədarük zəncirində elmi adları ilə etiketlənməsini tələb etməlidir, sistemdəki növlərin dəqiq monitorinqini təmin etməlidir və istehlakçılara nəsli kəsilmək təhlükəsi altında olan bir növü yeyib-yeməyə qərar verməyə imkan verməlidir" Gil BBC Brasil-ə bildirib.