Դուք հավանաբար արդեն գնել եք շան ձուկ շուկայում կամ վայելել եք ձուկը լավ մոկեկայում : Բայց դուք գիտե՞ք, որ «շուն ձուկը» ընդհանուր անուն է, որը շատ բան չի նշանակում: Բրազիլիայի BBC-ի կողմից բացահայտված հարցումը ցույց է տվել, որ 10 բրազիլացիներից 7-ը չգիտեին, որ «կատիոն» տերմին է, որն օգտագործվում է շնաձկների մսի մասին խոսելու համար: Եվ դեռ ավելին. նույնիսկ այդ դեպքում, այդ անունը շատ բան չի նշանակում:
Ռիո Գրանդե դու Սուլի դաշնային համալսարանի (UFRGS) կողմից իրականացված հետազոտությունը, որը ստուգել է շուկայում առկա շան ձկան 63 նմուշների ԴՆԹ-ն, ցույց է տվել, որ դրանք եղել են 20 տարբեր տեսակներ: «Շնաձուկը» ընդհանուր կլինի այնպիսի ձկների համար, ինչպիսիք են շնաձկները և ցողունները, աճառայինները, որոնք կոչվում են էլասմոբրանչեր: Սակայն UFRGS-ի հետազոտությունը ցույց տվեց, որ նույնիսկ կատվաձուկը` քաղցրահամ ջրի ձուկը, վաճառվում էր որպես շան ձուկ: միայն Բրազիլիան է օգտագործում այս կենդանու միսը, և դա արդեն մտահոգություն է առաջացնում առողջապահական մարմինների համար
Բրազիլիայում արգելված է շան ձկնորսությունը: Այն, ինչ մենք ուտում ենք, իրականում դաժան պրակտիկայի արդյունք է. Ասիայում շնաձկան լողակները ունեն բարձր առևտրային արժեք և համարվում են շքեղ առարկա, իսկ էլասմոճյուղերի միսը չի գնահատվում։ Ձկներին բռնեցին, հեռացրին նրանց լողակները և ետ նետվեցին ծովը՝ առանց գոյատևելու հնարավորության:
Սակայն միջազգային վաճառողները պարզեցին, որ նրանք կարող են առաքել այն:միս ցածր գնով Բրազիլիային՝ շան ձկների աշխարհի ամենամեծ ներկրողին:
Կարդացեք․ Շնաձուկը կծում է տղամարդու հորթը բռնվելուց հետո
Տես նաեւ: Մահացել է Ռոջերը՝ 2 մետրանոց 89 կիլոգրամանոց կենգուրուն, որը հաղթեց համացանցըՀետևաբար, Բրազիլիան դառնում է բանալի տարր շնաձկների անհետացման աշխարհում: UFRGS-ի ուսումնասիրության ժամանակ վերլուծված տեսակների 40%-ը գտնվում էր անհետացման վտանգի տակ: 1970 թվականից ի վեր ցեղատեսակների և շնաձկների պոպուլյացիան ամբողջ աշխարհում նվազել է 71%-ով, և դրա հիմնական պատճառը ձկնորսությունն է:
Ներկայումս Բրազիլացիները տարեկան օգտագործում են 45000 տոննա շան ձուկ : «Նման ինտենսիվ լայնածավալ ձկնորսության դեպքում գործնականում անհնար է պահպանել ծովային միջավայրի հավասարակշռությունը», բացատրում է գիտնական Ֆերնանդա Ալմերոնը՝ UFRGS-ի Կենդանիների կենսաբանության ասպիրանտ, Super-ին:
Շնաձուկը սովորական է դարձել և ներառվել է հայտնի բաղադրատոմսերի մեջ, ինչպիսին է մոկեկան, սակայն դրա ծագումը դաժան է, և դրա օգտագործումը պետք է վերանայվի
Շնաձկների օգտագործումը նաև մեկ այլ վտանգ ունի. այս ձկները սովորաբար ունենում են. սնդիկի պատճառով թունավորության բարձր մակարդակ: Կապույտ շնաձուկը, որն աշխարհում ամենաշատ ձկնորսվող տեսակն է, մեկ կիլոգրամում սնդիկի կոնցենտրացիա ունի Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության կողմից առաջարկված առավելագույնից երկու անգամ: Այսինքն՝ երկարաժամկետ հեռանկարում այս ձուկը կարող է նաև վտանգավոր լինել մեր առողջության համար։
Տես նաեւ: Տղամարդը, ով հերթով կերել է 15 ուտեստ, «հրավիրվում է հեռանալ» ռեստորանիցՄասնագետների համար այս խնդրի լուծումը պետք է լինի այս ձկների շուկայահանման համար տեսակի անվանումը պարտադիր դարձնելը։ձուկ, ի լրումն արգելված է արգելված տեսակների ներմուծումը Բրազիլիայում։ «Երկիրը պետք է պահանջի, որ բոլոր հայրենական և ներմուծվող ապրանքները մակնշվեն իրենց գիտական անվանումներով ամբողջ մատակարարման շղթայում՝ ապահովելով համակարգում առկա տեսակների ճշգրիտ մոնիտորինգ և թույլ տալով սպառողներին որոշել՝ ուտել անհետացման վտանգի տակ գտնվող տեսակը», - ասում է հետազոտող Նատալին: Գիլը BBC Brasil-ին ասել է.