Веројатно веќе сте купиле кучешка риба на пазарот или сте уживале во рибата во добра мокека . Но, дали знаевте дека „кучешка рипка“ е генеричко име што не значи многу? Истражувањето што го откри Би-Би-Си Бразил покажа дека 7 од 10 Бразилци не знаеле дека „катјон“ е термин што се користи за да се зборува за месото на ајкулите . И има уште: и покрај тоа, тоа име не значи многу.

Студијата на Федералниот универзитет во Рио Гранде до Сул (UFRGS) која ја секвенционираше ДНК од 63 примероци од кучиња од кучиња достапни на пазарот покажа дека тие биле од 20 различни видови. „Кучешката рипка“ би била генерика за риби како ајкули и жили, рскавичните наречени еласмобранци. Но, истражувањето на UFRGS покажа дека дури и сом – слатководна риба – се продавал како куче риба.

Кучерката е генеричко име за различни видови; само Бразил го консумира месото од ова животно и тоа веќе предизвикува загриженост кај здравствените власти

Риболовот на кучешка риба е забранет во Бразил. Она што го јадеме, всушност, е резултат на сурова практика: во Азија, перките на ајкулата имаат висока комерцијална вредност и се сметаат за луксузен предмет, но месото од еласмогранки не се цени. Рибите беа фатени, им беа отстранети перките и беа фрлени назад во морето без шанси за преживување.

Но, меѓународните продавачи открија дека можат да го испорачаат овамесо по ниска цена за Бразил, најголемиот увозник на кучешки риби во светот.

Прочитајте: Ајкулата каснува теле на маж откако ќе биде фатена

Затоа, Бразил станува клучен елемент во истребување на ајкулите во светот. Во студијата UFRGS, 40% од анализираните видови биле изложени на ризик од исчезнување. Од 1970 година, популацијата на жили и ајкули е намалена за 71% ширум светот, а главната причина за тоа е риболовот.

Во моментов, Бразилците консумираат 45.000 тони кучешки риби секоја година . „Со толку интензивен риболов од големи размери, практично е невозможно да се одржи рамнотежата на морската средина“, објаснува на Супер научникот Фернанда Алмерон, дипломиран студент по биологија на животните на UFRGS.

Кучешката риба стана вообичаена и беше инкорпорирана во популарните рецепти како мокека, но нејзиното потекло е сурово и треба да се преиспита неговата консумација

Конзумацијата на ајкула има и друг ризик: овие риби обично имаат високо ниво на токсичност поради живата. Сината ајкула, најриболениот вид во светот, има концентрација на жива на килограм двојно поголема од максималната препорачана од Светската здравствена организација. Со други зборови, оваа риба може да биде и опасна по нашето здравје на долг рок.

За специјалистите, решението за овој проблем треба да биде да се направи задолжително името на видот за да се продаваат овие риби.риба, покрај забраната за увоз на забранети видови во Бразил. „Земјата мора да бара сите домашни и увезени производи да бидат означени со нивните научни имиња низ синџирот на снабдување, обезбедувајќи точен мониторинг на видовите во системот и дозволувајќи им на потрошувачите да одлучат дали да јадат вид кој е во опасност од исчезнување“, вели истражувачот Натали. Гил изјави за BBC Brasil.