तुम्ही कदाचित आधीच बाजारात डॉगफिश विकत घेतले असेल किंवा चांगल्या मोकेका मध्ये माशाचा आनंद घेतला असेल. पण तुम्हाला माहित आहे का की 'डॉगफिश' हे एक सामान्य नाव आहे ज्याचा फारसा अर्थ नाही? BBC ब्राझीलने उघड केलेल्या सर्वेक्षणात असे दिसून आले आहे की 10 पैकी 7 ब्राझिलियन लोकांना माहित नव्हते की 'केशन' हा शब्द शार्क च्या मांसाविषयी बोलण्यासाठी वापरला जातो. आणि बरेच काही आहे: तरीही, त्या नावाचा फारसा अर्थ नाही.
फेडरल युनिव्हर्सिटी ऑफ रिओ ग्रांडे डो सुल (यूएफआरजीएस) च्या अभ्यासात जे बाजारात उपलब्ध 63 डॉगफिश नमुन्यांचे डीएनए अनुक्रमित करते ते दर्शविते की ते 20 वेगवेगळ्या प्रजातींचे होते. 'डॉगफिश' हा शार्क आणि स्टिंग्रे सारख्या माशांसाठी सामान्य असेल, ज्यांना इलास्मोब्रांच म्हणतात. परंतु UFRGS संशोधनात असे दिसून आले आहे की कॅटफिश - एक गोड्या पाण्यातील मासा - देखील डॉगफिश म्हणून विकला जातो.
डॉगफिश विविध प्रजातींसाठी एक सामान्य नाव आहे; या प्राण्याचे मांस फक्त ब्राझीलच खातात आणि यामुळे आरोग्य अधिकाऱ्यांना आधीच चिंता निर्माण झाली आहे
हे देखील पहा: जगभरातील छायाचित्रकार त्यांच्यासाठी प्रेम म्हणजे काय याचे उत्तर प्रतिमांमध्ये देतातब्राझीलमध्ये डॉगफिश मासेमारी करण्यास मनाई आहे. खरं तर, आपण जे खातो ते एका क्रूर प्रथेचा परिणाम आहे: आशियामध्ये, शार्क पंख चे उच्च व्यावसायिक मूल्य आहे आणि त्यांना लक्झरी वस्तू मानले जाते, परंतु इलास्मोब्रांचच्या मांसाचे कौतुक केले जात नाही. मासे पकडले गेले, त्यांचे पंख काढले गेले आणि जगण्याची कोणतीही शक्यता नसताना परत समुद्रात फेकून दिले.
परंतु आंतरराष्ट्रीय विक्रेत्यांना आढळून आले की ते हे पाठवू शकतातजगातील सर्वात मोठा डॉगफिश आयात करणारा ब्राझीलला कमी किमतीत मांस.
हे देखील पहा: शूटिंग तारे काय आहेत आणि ते कसे तयार होतात?वाचा: पकडल्यानंतर शार्क माणसाच्या बछड्याला चावते
त्यामुळे ब्राझील एक महत्त्वाची गोष्ट बनते जगातील शार्कच्या विलोपन मधील घटक. UFRGS अभ्यासात, विश्लेषित प्रजातींपैकी 40% नष्ट होण्याचा धोका होता. 1970 पासून, जगभरात स्टिंगरे आणि शार्कची लोकसंख्या 71% कमी झाली आहे आणि याचे मुख्य कारण म्हणजे मासेमारी.
सध्या, ब्राझिलियन लोक दरवर्षी ४५,००० टन डॉगफिश खातात . "एवढ्या तीव्र मोठ्या प्रमाणात मासेमारी केल्याने, सागरी पर्यावरणाचा समतोल राखणे व्यावहारिकदृष्ट्या अशक्य आहे", UFRGS येथील अॅनिमल बायोलॉजीमधील पदवीधर विद्यार्थिनी फर्नांडा अल्मेरॉन सुपरला स्पष्ट करतात.
डॉगफिश सामान्य बनले आहे आणि ते मोकेका सारख्या लोकप्रिय पाककृतींमध्ये समाविष्ट केले गेले आहे, परंतु त्याचे मूळ क्रूर आहे आणि त्याच्या वापराचा पुनर्विचार केला पाहिजे
शार्कच्या वापरामध्ये आणखी एक धोका आहे: या माशांना सहसा पारामुळे विषारीपणाची उच्च पातळी. निळ्या शार्क, जगातील सर्वात मासेमारी प्रजाती, जागतिक आरोग्य संघटनेने शिफारस केलेल्या जास्तीत जास्त दुप्पट पारा प्रति किलोग्रॅम एकाग्रता आहे. दुस-या शब्दात सांगायचे तर, हा मासा आपल्या आरोग्यासाठीही दीर्घकाळ घातक ठरू शकतो.
तज्ञांसाठी, या समस्येवर उपाय म्हणजे या माशांची विक्री करण्यासाठी प्रजातींचे नाव अनिवार्य करणे आवश्यक आहे.मासे, ब्राझीलमध्ये प्रतिबंधित प्रजातींच्या आयातीवर बंदी घालण्याव्यतिरिक्त. संशोधक नॅथली म्हणतात, “देशाने सर्व देशांतर्गत आणि आयात केलेल्या उत्पादनांना संपूर्ण पुरवठा साखळीत त्यांच्या वैज्ञानिक नावांसह लेबल करणे आवश्यक आहे, सिस्टममधील प्रजातींचे अचूक निरीक्षण सुनिश्चित करणे आणि ग्राहकांना नष्ट होण्याच्या धोक्यात असलेली प्रजाती खावी की नाही हे ठरवण्याची परवानगी देणे” गिल यांनी बीबीसी ब्राझीलला सांगितले.