Вероятно сте купували морски език на пазара или сте се наслаждавали на рибата в добра moqueca Но знаете ли, че "cação" е общо наименование, което не означава много? Проучване, проведено от BBC Бразилия, показва, че 7 от 10 бразилци не знаят, че "cação" е термин, използван за месото на акули И още: дори и така, това име не означава много.

Проучване на Федералния университет на Рио Гранде до Сул (UFRGS), при което е секвенирана ДНК на 63 проби от кучешки риби, предлагани на пазара, показва, че те са от 20 различни вида. "Кучешки риби" е общ термин за риби като акулите и скатовете - хрущялни риби, наречени еласмобранхи. Но проучването на UFRGS показва, че дори сом - сладководна риба - се продава като кучешки риби.

Касао е общо наименование на няколко вида животни; само в Бразилия се консумира месото на това животно и това вече предизвиква безпокойство у здравните власти.

Риболовът на акули е забранен в Бразилия. Това, което ядем, всъщност е резултат от жестока практика: в Азия перки от акула Те имат висока търговска стойност и се смятат за луксозна стока, но месото на еласмобраните не се цени. Рибите са уловени, перките им са отстранени и са върнати в морето без шанс за оцеляване.

Но международните търговци откриват, че могат да доставят това месо евтино в Бразилия, най-големия вносител на морски език в света.

Прочети: Акула ухапва телето на мъж, след като е извадено

Следователно Бразилия става ключов играч в изчезване на акули В проучването на UFRGS 40 % от анализираните видове са застрашени от изчезване. От 1970 г. насам популацията на скатовете и акулите е намаляла със 71 % в световен мащаб, като основната причина за това е риболовът.

Понастоящем Бразилците консумират 45 000 тона акула всяка година . "При такъв интензивен широкомащабен риболов става почти невъзможно да се поддържа балансът на морската среда." обяснява ученият Фернанда Алмерон, докторант по биология на животните в UFRGS, пред Super.

Акулата се е превърнала в обичайно явление и е включена в популярни рецепти като мокека, но произходът ѝ е жесток и консумацията ѝ трябва да се преосмисли.

Консумацията на акули крие и друг риск: тези риби обикновено са с високо ниво на токсичност, дължащо се на живак. В синята акула, най-уловеният вид в света, концентрацията на живак на килограм е два пъти по-висока от максималната препоръчана от Световната здравна организация. С други думи, тези риби могат да бъдат опасни за здравето ни в дългосрочен план.

Според експертите решението на този проблем трябва да се състои в това да се въведе задължително наименование на видовете за пускане на пазара на тези риби, в допълнение към забраната за внос на видове, забранени в Бразилия. "Страната трябва да изисква всички местни и вносни продукти да бъдат етикетирани с научните им наименования по цялата верига на доставки, като се гарантира точен мониторинг на видовете в систематаи да се даде възможност на потребителите да решат дали да ядат застрашени видове", казва изследователката Натали Гил пред BBC Бразилия.