آپ نے شاید پہلے ہی بازار میں ڈاگ فش خریدی ہو گی یا اچھی موکیکا میں مچھلی کا لطف اٹھایا ہوگا۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ 'ڈاگ فش' ایک عام نام ہے جس کا زیادہ مطلب نہیں ہے؟ بی بی سی برازیل کے ایک سروے سے پتہ چلتا ہے کہ 10 میں سے 7 برازیلین نہیں جانتے تھے کہ 'کیٹیشن' ایک اصطلاح ہے جو شارک کے گوشت کے بارے میں بات کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ اور بہت کچھ ہے: اس کے باوجود، اس نام کا کوئی مطلب نہیں ہے۔
فیڈرل یونیورسٹی آف ریو گرانڈے ڈو سل (UFRGS) کی ایک تحقیق جس میں مارکیٹ میں دستیاب 63 ڈاگ فش کے نمونوں کے ڈی این اے کو ترتیب دیا گیا تھا، ظاہر ہوا کہ وہ 20 مختلف اقسام کے تھے۔ 'ڈاگ فش' شارک اور ڈنک جیسی مچھلیوں کے لیے عام ہوگی، کارٹیلیجینس جنہیں ایلاسموبرانچ کہتے ہیں۔ لیکن UFRGS تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہاں تک کہ کیٹ فش - ایک میٹھے پانی کی مچھلی - کو بھی ڈاگ فش کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔
ڈاگ فش مختلف انواع کے لیے ایک عام نام ہے۔ صرف برازیل اس جانور کا گوشت کھاتا ہے اور یہ پہلے ہی صحت کے حکام کے لیے تشویش کا باعث ہے
برازیل میں ڈاگ فش مچھلی پکڑنا ممنوع ہے۔ ہم جو کھاتے ہیں، درحقیقت، ایک ظالمانہ عمل کا نتیجہ ہے: ایشیا میں، شارک کے پنکھوں کی تجارتی قدر زیادہ ہوتی ہے اور اسے ایک پرتعیش چیز سمجھا جاتا ہے، لیکن ایلاسموبرانچ کے گوشت کی تعریف نہیں کی جاتی۔ مچھلیوں کو پکڑ لیا گیا، ان کے پنکھوں کو ہٹا دیا گیا، اور زندہ رہنے کا کوئی امکان نہ ہونے کے ساتھ واپس سمندر میں پھینک دیا گیا۔
لیکن بین الاقوامی فروخت کنندگان نے دریافت کیا کہ وہ اسے بھیج سکتے ہیں۔دنیا میں ڈاگ فش کے سب سے بڑے درآمد کنندہ برازیل کے لیے کم قیمت پر گوشت۔
پڑھیں: شارک پکڑے جانے کے بعد ایک آدمی کے بچھڑے کو کاٹتی ہے
اس لیے برازیل ایک کلید بن جاتا ہے دنیا میں شارکس کی معدومیت میں عنصر۔ UFRGS مطالعہ میں، تجزیہ کردہ 40% پرجاتیوں کو معدوم ہونے کا خطرہ تھا۔ 1970 کے بعد سے، دنیا بھر میں اسٹنگرے اور شارک کی آبادی میں 71 فیصد کمی آئی ہے اور اس کی بنیادی وجہ ماہی گیری ہے۔
بھی دیکھو: گیبریلا لوران: ’مالہاؤ‘ میں پہلی ٹرانس ویمن گلوبو کے 7 بجے کے صابن اوپیرا میں ڈیبیو کرنے کی تیاری کر رہی ہیں۔فی الحال، برازیل کے باشندے ہر سال 45,000 ٹن ڈاگ فش کھاتے ہیں ۔ "اتنی شدید بڑے پیمانے پر ماہی گیری کے ساتھ، سمندری ماحول کے توازن کو برقرار رکھنا عملی طور پر ناممکن ہے"، سائنس دان فرنینڈا المیرون، UFRGS میں اینیمل بائیولوجی میں گریجویٹ طالب علم، سپر کو بتاتی ہیں۔
ڈاگ فش عام ہو گئی ہے اور اسے موکیکا جیسی مشہور ترکیبوں میں شامل کر لیا گیا ہے، لیکن اس کی اصلیت ظالمانہ ہے اور اس کے استعمال پر دوبارہ غور کرنا چاہیے
شارک کے استعمال میں ایک اور خطرہ بھی ہے: ان مچھلیوں کو عام طور پر مرکری کی وجہ سے زہریلا کی ایک اعلی سطح. نیلی شارک، جو دنیا میں سب سے زیادہ مچھلی پکڑی جانے والی نسل ہے، اس میں عالمی ادارہ صحت کی تجویز کردہ زیادہ سے زیادہ پارے فی کلوگرام سے دو گنا زیادہ ہے۔ دوسرے لفظوں میں یہ مچھلی طویل مدت میں ہماری صحت کے لیے خطرناک بھی ثابت ہو سکتی ہے۔
ماہرین کے لیے اس مسئلے کا حل یہ ہونا چاہیے کہ ان مچھلیوں کی مارکیٹنگ کے لیے انواع کا نام لازمی قرار دیا جائے۔مچھلی، برازیل میں ممنوعہ پرجاتیوں کی درآمد پر پابندی کے علاوہ۔ "ملک کو چاہیے کہ تمام گھریلو اور درآمد شدہ مصنوعات کو پوری سپلائی چین میں ان کے سائنسی ناموں کے ساتھ لیبل لگایا جائے، نظام میں موجود پرجاتیوں کی درست نگرانی کو یقینی بنایا جائے اور صارفین کو یہ فیصلہ کرنے کی اجازت دی جائے کہ آیا معدومیت کے خطرے سے دوچار کسی نوع کو کھانا ہے یا نہیں"، محقق نتھالی کہتی ہیں۔ گل نے بی بی سی برازیل کو بتایا۔
بھی دیکھو: کنڈوم چھڑکیں