Segurament ja heu comprat peix cadell al mercat o heu gaudit del peix en una bona moqueca . Però, sabíeu que "dogfish" és un nom genèric que no vol dir gaire? Una enquesta revelada per BBC Brasil va mostrar que 7 de cada 10 brasilers no sabien que "catió" és un terme que s'utilitza per parlar de la carn dels taurons . I encara hi ha més: tot i així, aquest nom no vol dir gaire.
Un estudi de la Universitat Federal de Rio Grande do Sul (UFRGS) que va seqüenciar l'ADN de 63 mostres de gosset disponibles al mercat va demostrar que eren de 20 espècies diferents. El 'peix cadell' seria un genèric per a peixos com els taurons i les raies, els cartilaginosos anomenats elasmobranquis. Però la investigació de l'UFRGS va demostrar que fins i tot el peix gat –un peix d'aigua dolça– es venia com a cadell.
Vegeu també: Will Smith explica com va ser rebutjat per Karyn Parsons, Hillary de 'Um Maluco no Pedaço'
El peix cadell és un nom genèric per a diferents espècies; només Brasil consumeix la carn d'aquest animal i això ja causa preocupació a les autoritats sanitàries
Vegeu també: Negres, trans i dones: la diversitat desafia els prejudicis i lidera les eleccionsLa pesca de caixó està prohibida al Brasil. El que mengem, de fet, és fruit d'una pràctica cruel: a Àsia les aletes de tauró tenen un alt valor comercial i es consideren un objecte de luxe, però la carn dels elasmobranquis no s'aprecia. Els peixos van ser capturats, els van treure les aletes i van ser llençats de nou al mar sense possibilitat de supervivència.
Però els venedors internacionals van descobrir que podien enviar-lo.carn a baix cost per al Brasil, el major importador mundial de gossets.
Llegiu: El tauró mossega el vedell d'un home després de ser capturat
El Brasil esdevé, per tant, una clau. element en l' extinció dels taurons al món. En l'estudi UFRGS, el 40% de les espècies analitzades estaven en risc d'extinció. Des de 1970, la població de raies i taurons ha baixat un 71% a tot el món i el motiu principal és la pesca.
Actualment, els brasilers consumeixen 45.000 tones de caixó cada any . "Amb una pesca a gran escala tan intensa, és pràcticament impossible mantenir l'equilibri del medi marí", explica a Super la científica Fernanda Almerón, estudiant de postgrau en Biologia Animal de la UFRGS.
El cadell s'ha fet habitual i s'ha incorporat a receptes populars com la moqueca, però el seu origen és cruel i s'ha de repensar el seu consum
El consum de tauró també té un altre risc: aquests peixos solen tenir un alt nivell de toxicitat a causa del mercuri. El tauró blau, l'espècie més pescada del món, té una concentració de mercuri per quilogram el doble de la màxima recomanada per l'Organització Mundial de la Salut. És a dir, aquest peix també pot ser perillós per a la nostra salut a la llarga.
Per als especialistes, la solució a aquest problema hauria de ser fer obligatori el nom de l'espècie per comercialitzar aquests peixos.peix, a més de prohibir la importació d'espècies prohibides al Brasil. "El país ha d'exigir que tots els productes nacionals i importats estiguin etiquetats amb els seus noms científics al llarg de la cadena de subministrament, assegurant un seguiment precís de les espècies al sistema i permetent als consumidors decidir si mengen una espècie en risc d'extinció", diu la investigadora Nathalie. Gil va dir a BBC Brasil.