Ehtimol, siz bozorda it baliqlarini sotib olgansiz yoki yaxshi moqueca da baliqdan zavqlangandirsiz. Ammo siz "it balig'i" ko'p ma'noga ega bo'lmagan umumiy ism ekanligini bilarmidingiz? BBC Brazil tomonidan o'tkazilgan so'rov shuni ko'rsatdiki, 10 braziliyalikdan 7 nafari "kation" akulalar go'shti haqida gapirish uchun ishlatiladigan atama ekanligini bilmagan. Va yana ko'p narsa bor: shunga qaramay, bu nom unchalik katta ahamiyatga ega emas.

Rio Grande-du-Sul Federal universiteti (UFRGS) tomonidan bozorda mavjud bo'lgan 63 ta it baliqlari namunalarining DNKsini ketma-ketlikda o'tkazgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ular 20 xil turdan iborat edi. "It balig'i" akulalar va stingraylar kabi baliqlar uchun umumiy bo'ladi, xaftaga tushadigan baliqlar elasmobranchlar deb ataladi. Ammo UFRGS tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, hatto chuchuk suv baliqlari ham it baliqlari sifatida sotilgan.

It baliqlari turli turlarning umumiy nomi; faqat Braziliya bu hayvonning go'shtini iste'mol qiladi va bu allaqachon sog'liqni saqlash organlarini tashvishga solmoqda

Braziliyada it baliqlarini ovlash taqiqlangan. Biz yeyayotgan narsa, aslida, shafqatsiz amaliyotning natijasidir: Osiyoda akula qanotlari yuqori tijorat qiymatiga ega va hashamatli ob'ekt hisoblanadi, lekin elasmobranchlarning go'shti qadrlanmaydi. Baliqlar ushlanib, qanotlari olib tashlandi va omon qolish imkoni bo‘lmagan holda yana dengizga tashlandi.

Ammo xalqaro sotuvchilar buni jo‘natishlari mumkinligini aniqladilar.it baliqlarining dunyodagi eng yirik importchisi Braziliyaga arzon narxda go‘sht.

O‘qing: Akulalar qo‘lga tushganidan keyin erkakning buzoqini tishlaydi

Shuning uchun Braziliya asosiy omilga aylanadi. dunyodagi akulalarning yo'q bo'lib ketishi elementi. UFRGS tadqiqotida tahlil qilingan turlarning 40 foizi yo'qolib ketish xavfi ostida edi. 1970 yildan boshlab butun dunyo bo'ylab stingrays va akulalar populyatsiyasi 71% ga kamaydi va buning asosiy sababi baliq ovlashdir.

Hozirda Braziliyaliklar har yili 45 000 tonna it baliqlarini iste'mol qiladilar . UFRGSning Hayvonlar biologiyasi fakulteti aspiranti, olim Fernanda Almeron Super ga “Bunday shiddatli keng miqyosli baliq ovlash bilan dengiz muhiti muvozanatini saqlash deyarli mumkin emas”, — deb tushuntiradi.

It baliqlari keng tarqalgan bo'lib, mokeka kabi mashhur retseptlarga kiritilgan, ammo uning kelib chiqishi shafqatsiz va uni iste'mol qilish qayta ko'rib chiqilishi kerak

Akulani iste'mol qilishning yana bir xavfi bor: bu baliqlar odatda simob tufayli yuqori toksiklik darajasi. Dunyodagi eng ko'p baliq ovlanadigan ko'k akulada bir kilogramm simob konsentratsiyasi Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tomonidan tavsiya etilgan maksimal darajadan ikki baravar ko'p. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, bu baliq uzoq muddatda sog'lig'imiz uchun ham xavfli bo'lishi mumkin.

Mutaxassislar uchun bu muammoni hal qilish bu baliqlarni bozorga chiqarish uchun tur nomini majburiy qilish bo'lishi kerak.baliq, Braziliyada taqiqlangan turlarni olib kirishni taqiqlashdan tashqari. "Mamlakat barcha mahalliy va import qilinadigan mahsulotlarning butun ta'minot zanjiri bo'ylab ilmiy nomlari bilan etiketlanishini talab qilishi kerak, bu tizimdagi turlarning aniq monitoringini ta'minlashi va iste'molchilarga yo'q bo'lib ketish xavfi ostida bo'lgan turni iste'mol qilish to'g'risida qaror qabul qilishiga imkon berishi kerak", deydi tadqiqotchi Natali Gil BBC Brasilga aytdi.