Verjetno ste že kdaj kupili morskega psa na tržnici ali uživali v ribah v dobrem moqueca Toda ali ste vedeli, da je "cação" splošno ime, ki ne pomeni veliko? Raziskava, ki jo je razkril BBC Brazilija, je pokazala, da 7 od 10 Brazilcev ni vedelo, da je "cação" izraz, ki se uporablja za meso morski psi Še več: kljub temu to ime ne pomeni veliko.

Študija zvezne univerze Rio Grande do Sul (UFRGS), ki je zaporedje DNK 63 vzorcev morskih psov, ki so na voljo na trgu, je pokazala, da gre za 20 različnih vrst. "Morski pes" je splošni izraz za ribe, kot so morski psi in raži, hrustančne ribe, imenovane elasmobranche. vendar je raziskava UFRGS pokazala, da so se kot morski pes prodajali celo somi - sladkovodne ribe.

Cação je splošno ime za več vrst; meso te živali se uživa samo v Braziliji, kar že povzroča zaskrbljenost zdravstvenih organov.

V Braziliji je ribolov morskega psa prepovedan. To, kar jemo, je dejansko rezultat krute prakse: v Aziji se plavuti morskega psa Imajo visoko tržno vrednost in veljajo za luksuzno blago, vendar meso morskih ježkov ni cenjeno. Ribe so bile ulovljene, odstranjene so jim bile plavuti in vrnjene v morje brez možnosti preživetja.

Vendar so mednarodni prodajalci ugotovili, da lahko to meso poceni pošiljajo v Brazilijo, ki je največja uvoznica morskih psov na svetu.

Preberite: Morski pes ugriznil moško tele, potem ko so ga izlovili

Brazilija je tako postala ključni akter v izumrtje morskih psov V študiji UFRGS je bilo 40 % analiziranih vrst ogroženih pred izumrtjem. Od leta 1970 se je populacija raž in morskih psov po vsem svetu zmanjšala za 71 %, glavni razlog za to pa je ribolov.

Trenutno je Brazilci vsako leto porabijo 45.000 ton morskega psa . "S tako intenzivnim ribolovom v velikem obsegu je praktično nemogoče ohraniti ravnovesje morskega okolja." pojasnjuje znanstvenica Fernanda Almerón, podiplomska študentka biologije živali na UFRGS, za Super.

Morski pes je postal običajen in je vključen v priljubljene recepte, kot je moqueca, vendar je njegovo poreklo kruto in o njegovem uživanju bi bilo treba razmisliti.

Uživanje morskih psov prinaša še eno tveganje: te ribe so običajno zelo strupene zaradi živega srebra. V modrem morskem psu, ki je najbolj lovljena vrsta na svetu, je koncentracija živega srebra na kilogram dvakrat višja od najvišje priporočene vrednosti, ki jo priporoča Svetovna zdravstvena organizacija. Z drugimi besedami, tudi te ribe so lahko dolgoročno nevarne za naše zdravje.

Strokovnjaki menijo, da bi morala biti rešitev tega problema poleg prepovedi uvoza vrst, ki so v Braziliji prepovedane, tudi obvezna navedba imena vrste pri trženju teh rib. "Država bi morala zahtevati, da so vsi domači in uvoženi proizvodi označeni z znanstvenim imenom v celotni dobavni verigi, kar bi zagotovilo natančno spremljanje vrst v sistemuin omogočiti potrošnikom, da se odločijo, ali bodo jedli ogrožene vrste," je za BBC Brazilija povedala raziskovalka Nathalie Gil.