Ако обичате пиканха и смятате традиционното парче месо, характерно за бразилското барбекю, за свое любимо ястие, знайте, че светът е съгласен с вас. TasteAtlas , хърватска платформа, специализирана в гастрономически проучвания и картографиране, бразилската пиканха е второто най-добро ястие в света, признато от прегледите и оценките на потребители и кулинари - критерии, установени от платформата за оценяване на рецептите. В класацията месото е получило оценка 4,8 от 5.

Според платформата бразилската пиканха е второто най-добро ястие в света през 2023 г.

-Класацията оставя бразилската кухня зад тази на САЩ; Италия е начело на списъка на TasteAtlas

Второто място в класацията постави бразилската пиканха над изключително популярни ястия като пици, севиче, кнедли, пържола au poivre, талиатели болонезе, суши, кебап и др. "В Бразилия всяко чураско има пиканха и всички най-добри чураскари предлагат пиканха в менюто си", се казва в уебсайта. Любимото парче на бразилците е на второ място след каре, японско ястие на основата накъри и може да се приготвя с различни добавки, като ориз, хляб, свинско месо и др.

В платформата заедно с ястията се появяват рецепти и препоръки, както и ресторанти.

-На Олимпиадата по Wagyu медалът е за най-доброто месо в света

Заедно с всяко ястие, включено в списъка на най-добрите в света, платформата обяснява и какви са съставките, как да се приготвят, кои са най-добрите ресторанти, в които се предлагат рецептите, и дори идеалните акомпанименти - в случая с пиканха фарофата е посочена като перфектната допълнителна гарнитура, което потвърждава, че "нито едно чураско не е пълно без" добра фарофа.смята, че най-добрата пиканха е тази в ресторант Majórica в Рио де Жанейро.

Японската рецепта за каре е обявена за най-добрата в света според класацията на TasteAtlas.

-10 типични ястия от цял свят, които трябва да опитате поне веднъж

Пиканхата обаче не е единственото бразилско ястие в списъка, изготвян всяка година от TasteAtlas На 29-о място е "vaca atolada", типична рецепта от селската кухня, приготвена от маниока и говежди ребра, която получи оценка 4,6. Moqueca, в многобройните си разновидности, стилове и държави на произход, е посочена като 49-ото най-добро ястие в света - придружено от подходяща caipirinha. На следващо място, на 50-а позиция, е feijão tropeiro, с препоръка да опитате рецептата отРесторант Bené da Flauta в миньорския град Ouro Preto.

Кравата Cow bogged down се появява в списъка на 49-то място.

На трето място, веднага след нашата пикана, се нареждат мидите Bulhão Pato от Португалия, следвани от два вида китайски кнедли, които допълват Топ 5. Пълният списък с подробности, рецепти и препоръки за всяко от 100-те ястия, включени в списъка на най-добрите в света, може да бъде намерен - и изяден - тук. Добър апетит!

Бразилската мокека допълва първата половина на списъка, публикуван ежегодно от платформата