Als je van picanha houdt en het traditionele stuk vlees dat typisch is voor de Braziliaanse barbecue je favoriete gerecht is, weet dan dat de wereld het met je eens is. SmaakAtlas , een Kroatisch platform dat gespecialiseerd is in gastronomische onderzoeken en het in kaart brengen van recepten, is de Braziliaanse picanha het op een na beste gerecht ter wereld, erkend door beoordelingen en beoordelingen van gebruikers en culinaire professionals, criteria die door het platform zijn opgesteld om de recepten te evalueren. In de ranglijst verdiende het vlees een score van 4,8 uit 5.
Volgens het platform is de Braziliaanse picanha het op één na beste gerecht ter wereld in 2023
-Ranking laat Braziliaanse keuken achter die van de VS; Italië bovenaan TasteAtlas-lijst
Op de tweede plaats stond de Braziliaanse picanha boven zeer populaire gerechten zoals pizza's, ceviche, dumplings, steak au poivre, tagliatelle bolognese, sushi, kebab en meer. "In Brazilië heeft elke churrasco picanha, en alle beste churrascarias bieden picanha op hun menu aan," aldus de website. Het favoriete stuk van de Braziliaan kwam op de tweede plaats na karê, een Japans gerecht op basis vancurry en kan worden bereid met verschillende bijgerechten zoals rijst, brood, varkensvlees en meer.
Op het platform verschijnen recepten en aanbevelingen, evenals restaurants, naast de gerechten
-In de Wagyu Olympics gaat de medaille naar het beste vlees ter wereld
Naast elk gerecht dat tot de beste ter wereld wordt gerekend, legt het platform ook uit wat de ingrediënten zijn, hoe je het bereidt, de beste restaurants die de recepten serveren en zelfs de ideale bijgerechten - in het geval van picanha werd farofa aangewezen als de perfecte aanvullende garnering, waarmee werd bevestigd dat "geen churrasco compleet is zonder" een goede farofa. De aanbeveling van de criticisuggereert dat de beste picanha die van restaurant Majórica in Rio de Janeiro is.
Het Japanse karê-recept is uitgeroepen tot het beste recept ter wereld, volgens de TasteAtlas-ranglijst.
Zie ook: Stinkende planten: ontmoet kleurrijke en exotische soorten, maar dat zijn geen 'bloemen die je kunt ruiken-10 typische gerechten uit de hele wereld die je minstens één keer moet proberen
De picanha was echter niet het enige Braziliaanse gerecht dat op de lijst stond, die jaarlijks wordt opgesteld door de SmaakAtlas Op de 29e plaats staat "vaca atolada", een typisch recept uit de plattelandskeuken, gemaakt met cassave en runderribbetjes, dat een score van 4,6 kreeg. Moqueca, in zijn vele variaties, stijlen en staten van herkomst, werd genoteerd als het 49e beste gerecht ter wereld - vergezeld van een passende caipirinha. Vervolgens, op de 50e plaats, staat feijão tropeiro, met de aanbeveling om het recept vanRestaurant Bené da Flauta in de stad Ouro Preto in Minas Gerais.
Zie ook: 12-jarig meisje met passie voor getallen boekt succes met wiskundeles op YouTube
De vastgelopen koe staat op de lijst op positie 49
Op de derde plaats, direct na onze picanha, komen de mosselen Bulhão Pato, uit Portugal, gevolgd door twee soorten Chinese dumpling, waarmee de Top 5 compleet is. De volledige lijst, met details, recepten en aanbevelingen voor elk van de 100 gerechten die op de lijst staan als de beste ter wereld, kan hier worden bekeken - en verslonden. Eet smakelijk!
De Braziliaanse moqueca sluit de eerste helft van de lijst af, die jaarlijks wordt gepubliceerd door het platform