Si ets una persona enamorada de la picanha, i el tradicional tall de carn típic de la barbacoa brasilera és el teu plat preferit, saps que el món està d'acord amb tu. Segons el rànquing realitzat pel web TasteAtlas , una plataforma croata especialitzada en enquestes gastronòmiques i cartografia, la picanha brasilera és el segon millor plat del món, reconegut per ressenyes i valoracions d'usuaris i professionals de la cuina, un criteri establert per la plataforma per avaluar els ingressos. En el rànquing, la carn va obtenir un 4,8 sobre 5.
Segons la plataforma, la picanha brasilera és el segon millor plat del món el 2023
-El rànquing deixa la cuina del Brasil per darrere de la dels EUA; Itàlia encapçala la llista de TasteAtlas
El segon lloc ocupa la picanha brasilera per sobre dels plats extremadament populars com ara pizzes, ceviche, boles de massa, steak au poivre, tagliatelle bolonyesa, sushi, kebabs i molt més. "Al Brasil, totes les barbacoes tenen picanha, i tots els millors steakhouses ofereixen picanha al seu menú", diu el lloc web. El tall preferit dels brasilers era el segon només per darrere del karê, un plat japonès a base de curri i que es pot preparar amb diversos acompanyaments, com arròs, pa, carn de porc i molt més.
Na plataforma, les receptes i recomanacions, així com els restaurants, apareixen al costat dels plats
-Als Jocs Olímpics de Wagyu, elMedalla per a la millor carn del món
Vegeu també: Els científics disputen la durada de l'adolescència, que diuen que acaba als 24 anysAl costat de cada plat catalogat entre els millors del món, la plataforma també explica els ingredients, els mètodes d'elaboració, els millors restaurants que serveixen les receptes i fins i tot els acompanyaments ideals: en el cas de la picanha, la farofa es va assenyalar com la guarnició complementària perfecta, confirmant que “cap barbacoa està completa sense” una bona farofa. La recomanació de la crítica suggereix la millor picanha com la del restaurant Majórica, a Rio de Janeiro.
Vegeu també: "Maldito Hitler!" Amb més de 100 anys, el guacamayo de Winston Churchill es passa el dia maleint els nazis
La recepta japonesa de karê va ser votada com la millor del món, segons el rànquing TasteAtlas.
-10 plats típics d'arreu del món que has de provar almenys una vegada
La picanha no va ser, però, l'únic plat brasiler que apareixia a la llista, establerta anualment per TasteAtlas : en el lloc 29 es troba la “vaca atolada”, una recepta típica de la cuina del país, feta amb mandioca i costella de vedella, que ha rebut una puntuació de 4,6. La moqueca, en les seves múltiples variacions, estils i estats d'origen, va ser catalogada com el 49è millor plat del món, acompanyada d'una caipirinha adequada. Aleshores, en la posició 50, apareixen les mongetes tropeiro, amb la recomanació de provar la recepta del restaurant Bené da Flauta, a la ciutat minera d'Ouro Preto.
La vaca roig inundada. apareix a la llista a la posició 49
En tercer lloc, just desprésla nostra picanha, cloïsses à Bulhão Pato, de Portugal, seguida de dos tipus de dumpling xinesos que completen el Top 5. Es pot accedir a la llista completa, amb detalls, receptes i recomanacions per a cadascun dels 100 plats catalogats com els millors del món. –i devorat– aquí. Bon apetit!
La moqueca brasilera tanca la primera meitat de la llista, publicada anualment per la plataforma