Hvis du elsker picanha og har den traditionelle udskæring af kød, som er typisk for den brasilianske grillmad, som din livret, skal du vide, at verden er enig med dig. SmagsAtlas , en kroatisk platform, der er specialiseret i gastronomiske undersøgelser og kortlægning, er den brasilianske picanha den næstbedste ret i verden, anerkendt af anmeldelser og vurderinger fra brugere og kulinariske fagfolk, kriterier, som platformen har opstillet for at evaluere opskrifterne. På ranglisten fik kødet en score på 4,8 ud af 5.
Ifølge platformen er brasiliansk picanha den næstbedste ret i verden i 2023.
-Ranking efterlader Brasiliens køkken bag USA's; Italien topper TasteAtlas-listen
Andenpladsen placerede den brasilianske picanha over ekstremt populære retter som pizza, ceviche, dumplings, steak au poivre, tagliatelle bolognese, sushi, kebab og meget mere. "I Brasilien har enhver churrasco picanha, og alle de bedste churrascarias tilbyder picanha på deres menu," står der på hjemmesiden. Brasilianernes yndlingsudskæring blev kun overgået af karê, en japansk ret baseret påkarry og kan tilberedes med forskelligt tilbehør som ris, brød, svinekød og meget mere.
På platformen vises opskrifter og anbefalinger samt restauranter sammen med retterne.
I Wagyu-OL går medaljen til det bedste kød i verden.
Sammen med hver ret, der er blandt de bedste i verden, forklarer platformen også, hvad ingredienserne er, hvordan man tilbereder den, de bedste restauranter, der serverer opskrifterne, og endda det ideelle tilbehør - i tilfældet med picanha blev farofa påpeget som det perfekte komplementære tilbehør og bekræftede, at "ingen churrasco er komplet uden" en god farofa. Kritikernes anbefalingforeslår, at den bedste picanha er den fra restaurant Majórica i Rio de Janeiro.
Se også: Denne bane i Norge er alt, hvad fodboldelskere har drømt om
Den japanske karê-opskrift blev kåret som den bedste i verden ifølge TasteAtlas' rangliste.
Se også: Guide identificerer ildfluer ud fra formen og varigheden af deres lys-10 typiske retter fra hele verden, som du skal prøve mindst én gang
Picanha var dog ikke den eneste brasilianske ret, der optrådte på listen, som hvert år udarbejdes af SmagsAtlas På 29. pladsen ligger "vaca atolada", en typisk opskrift fra landkøkkenet, lavet med kassava og oksekødsribben, som fik en score på 4,6. Moqueca, i dens mange variationer, stilarter og oprindelsesstater, blev opført som den 49. bedste ret i verden - ledsaget af en passende caipirinha. Dernæst, på 50. pladsen, er feijão tropeiro, med anbefalingen om at prøve opskriften fraRestaurant Bené da Flauta i minebyen Ouro Preto.
The Cow Cow bogged down optræder på listen som nummer 49.
På tredjepladsen, lige efter vores picanha, kommer muslingerne Bulhão Pato fra Portugal, efterfulgt af to typer kinesiske dumplings, der fuldender Top 5. Den komplette liste med detaljer, opskrifter og anbefalinger for hver af de 100 retter, der er listet som de bedste i verden, kan tilgås - og fortæres - her. God appetit!
Den brasilianske moqueca runder første halvdel af listen af, som hvert år offentliggøres af platformen