Hvis du er en person forelsket i picanha, og det tradisjonelle kjøttet som er typisk for den brasilianske grillmaten er din favorittrett, vet at verden er enig med deg. I følge rangeringen utført av nettstedet TasteAtlas , en kroatisk plattform spesialisert på gastronomiske undersøkelser og kartlegging, er brasiliansk picanha den nest beste retten i verden, anerkjent av anmeldelser og evalueringer av brukere og kulinariske fagfolk, en kriterium etablert av plattformen for å evaluere inntekter. I rangeringen fikk kjøttet 4,8 av 5.

I følge plattformen er brasiliansk picanha den nest beste retten i verden i 2023

-Rangering etterlater kjøkkenet i Brasil bak det i USA; Italia topper TasteAtlas-listen

Andre plass brasiliansk picanha over ekstremt populære retter som pizza, ceviche, dumplings, steak au poivre, tagliatelle Bolognese, sushi, kebab og mer. "I Brasil har hver grillfest picanha, og alle de beste biffhusene tilbyr picanha på menyen deres", heter det på nettstedet. Favorittsnittet til brasilianere var nest etter karê, en japansk rett basert på karri og kan tilberedes med ulike tilbehør, som ris, brød, svinekjøtt og mer.

Na plattform, oppskrifter og anbefalinger, samt restauranter, vises ved siden av rettene

-Ved Wagyu-OL,Medaljen går til det beste kjøttet i verden

Sammen med hver rett som er oppført blant de beste i verden, forklarer plattformen også ingrediensene, tilberedningsmetodene, de beste restaurantene som serverer oppskriftene, og til og med det ideelle akkompagnementet – i tilfellet med picanha ble farofa pekt ut som det perfekte komplementære garnityret, og bekreftet at «ingen grillmat er komplett uten» en god farofa. Kritikernes anbefaling foreslår den beste picanhaen som den på restauranten Majórica, i Rio de Janeiro.

Den japanske karê-oppskriften ble kåret til den beste i verden, ifølge TasteAtlas-rangeringen

-10 typiske retter rundt om i verden som du må prøve minst én gang

Picanhaen var imidlertid ikke den eneste brasilianske retten som dukket opp på listen, etablert årlig av TasteAtlas : på 29. plass er "vaca atolada", en typisk oppskrift på landlig mat, laget med kassava og biffribbe, som fikk en poengsum på 4,6. Moquecaen, i sine mange varianter, stiler og opprinnelsesstater, ble oppført som den 49. beste retten i verden – akkompagnert av en skikkelig caipirinha. Så, på 50. plass, dukker tropeiro-bønnene opp, med anbefaling om å prøve oppskriften fra restauranten Bené da Flauta, i gruvebyen Ouro Preto.

Den oversvømte rødhals-kua vises i listen på plassering 49

På tredjeplass, rett ettervår picanha, muslinger à Bulhão Pato, fra Portugal, etterfulgt av to typer kinesisk dumpling som fullfører Topp 5. Den komplette listen, med detaljer, oppskrifter og anbefalinger for hver av de 100 rettene som er oppført som de beste i verden, kan nås – og slukte – her. God appetitt!

Den brasilianske moquecaen lukker første halvdel av listen, publisert årlig av plattformen