Si ha visitado la Playas de Río de Janeiro y no ha probado el manjar que es el combo Galleta Globe conocido como "biscoito de polvilho", y yerba mate Si no ha visitado bien las playas de Río de Janeiro, ¡vuelva a visitarlas y viva la experiencia completa!

Todos están de acuerdo en que el consumo de los dos productos forma una experiencia carioca completa, pero su origen no está en el estado de Río de Janeiro. La galleta Globo, por ejemplo, es "paulista da gema". La galleta fue creada en 1953 en una panadería del barrio de Ipiranga, en São Paulo, por el inmigrante español Milton Ponce, uno de los responsables de la receta.

Tras llevar la galleta a Río de Janeiro y venderla en actos religiosos, Ponce se dio cuenta de que los "cariocas" tenían paladar para su receta y decidió llevar la producción a la capital carioca. Abrió una fábrica en el barrio de Botafogo y cambió el nombre de los hasta entonces "Biscoitos Felipe" por el de "Biscoito Globo".

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Por ser un producto ligero y saludable (la receta sólo lleva polvilho, grasa, leche y huevos), la galleta comenzó a comercializarse en las playas de Río de Janeiro, además de panaderías y supermercados. Y, en aquella época, no había competencia en la arena, lo que hizo que Ponce dominara el mercado.

La historia de Ponce se cuenta en la biografía ″Ó, o Globo! - A história de um biscoito", de Ana Beatriz Manier. La revelación de que la galleta es paulista es uno de los puntos fuertes del libro. Entonces, ¿significa eso que, antiguamente, los paulistas preferían decir "biscoito" en lugar de "bolacha"?

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Esto despertó la curiosidad sobre el origen del té helado de mate, que acompaña al Biscoito Globo en las playas de Río: se elabora a partir del árbol de la yerba mate, originario de la región subtropical de Sudamérica. La marca Leão, más famosa en Río, se fundó en 1901 en Paraná. Primero se llamó Leão Junior, pasó a llamarse Mate Leão y, en 2007, fue comprada por Coca-Cola Brasil.

¿Algún vástago carioca en esta historia? Bueno, ninguno, a menos que se considere el período de los años 80, cuando, para satisfacer las necesidades del público playero, la empresa lanzó Matte Leão en vasos sellados, tés listos para beber.

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A pesar de sus esfuerzos, son los litros de mate los que reinan en las playas de Río. Los vendedores ambulantes se enfrentan al fuerte sol con bidones de 50 litros al grito de "¡Mira el mate, helado!" Ya incluyen el Biscoito Globo en sus ventas para complacer a su clientela. Al fin y al cabo, el dúo es prácticamente arroz con frijoles, ¡sólo que es playero!