Como mayor productor de café del mundo, los brasileños pueden enorgullecerse de ostentar el título del mejor café del planeta. Copa de la Excelencia - la principal competición internacional por la calidad del café, fue Sebastião Afonso da Silva, propietario de una finca en Cristina, en el sur de Minas Gerais.
En los últimos años, la moda del café gourmet No es de extrañar que el 97% de los brasileños consuman la bebida en algún momento del día. Sin embargo, con tanta producción en marcha, el diferencial de Sebastião está en la cosecha realizada a mano, una técnica llamada derriça, así como, por supuesto, el clima favorable para el cultivo del grano.
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Gracias a las montañas de la Serra da Mantiqueira, este pequeño productor puede cosechar más tarde, manteniendo los granos maduros más tiempo en las ramas, lo que puede parecer un detalle más, pero es lo que le hace aprovechar mejor su cosecha y considerar su café tan especial.
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Considerado el café natural más caro del mundo, Sebastião obtuvo la nota más alta jamás obtenida en concursos de todo el mundo: 95,18 en una escala de hasta 100. Los principales atributos de su producto son la acidez, el dulzor y el cuerpo, hasta el punto de que un solo saco de 60 kilos de este café se ha vendido por 9.800 reales a Starbucks, la mayor cadena de cafeterías del mundo. ¿Ha probado alguna vez su¿Café hoy?
