Najveći proizvođač kave na svijetu, Brazilci sada mogu biti ponosni što posjeduju i titulu najbolje kave na planetu. Veliki pobjednik Cup of Excellence – glavnog međunarodnog natjecanja u kvaliteti kave, bio je Sebastião Afonso da Silva, koji posjeduje farmu u općini Cristina – južno od Minas Geraisa.
Posljednjih godina, moda gurmanske kave je tu da ostane i nije ni čudo da 97% Brazilaca konzumira piće u nekom trenutku tijekom dana. Međutim, uz toliku proizvodnju koja se odvija, Sebastiãova razlika je u ručnoj žetvi, tehnici zvanoj derriça, uz, naravno, povoljnu klimu za uzgoj žitarica.
Zahvaljujući planinama Serra da Mantiqueira, ovaj mali proizvođač može kasno žeti, zadržavajući zrele bobe dulje na granama. Ovo se može činiti kao samo još jedan detalj, ali to je ono zbog čega bolje iskorištava svoju žetvu i njena se kava smatra tako posebnom.
Smatra se najprirodnijom kavom cijene u svijetu, Sebastião je postigao najveću ocjenu ikada dobivenu na natjecanjima diljem svijeta: 95,18, na ljestvici koja ide do 100. Glavni atributi njegovog proizvoda su kiselost, slatkoća i tijelo, toliko da samo jedan A 60 -kilogramska vreća ove kave prodana je za 9800 R$ za Starbucks u Sjedinjenim Državama, najveći lanac kafića na svijetu. Većjeste li danas popili kavu?
Vidi također: 'Doktor Gama': film govori o crnačkom abolicionistu Luizu Gami; pogledajte trailer 