En tant que premier producteur mondial de café, les Brésiliens peuvent désormais être fiers d'être les détenteurs du titre de meilleur café de la planète. Coupe d'excellence - la principale compétition internationale pour la qualité du café, était Sebastião Afonso da Silva, propriétaire d'une ferme à Cristina, dans le sud de l'État du Minas Gerais.

Ces dernières années, la mode du café gourmet Il n'est pas étonnant que 97 % des Brésiliens consomment cette boisson à un moment ou à un autre de la journée. Cependant, face à une telle production, la différence de Sebastião réside dans la récolte effectuée à la main, une technique appelée derriça, ainsi que, bien sûr, dans le climat favorable à la culture des céréales.

Grâce aux montagnes de la Serra da Mantiqueira, ce petit producteur peut récolter tardivement, ce qui permet aux grains de rester mûrs plus longtemps sur les branches. Cela peut sembler un détail de plus, mais c'est ce qui lui permet de mieux valoriser sa récolte et de considérer son café comme si spécial.

Considéré comme le café naturel le plus cher du monde, Sebastião a obtenu la note la plus élevée jamais obtenue lors de concours dans le monde entier : 95,18 sur une échelle allant jusqu'à 100. Les principaux attributs de son produit sont l'acidité, la douceur et le corps, à tel point qu'un seul sac de 60 kilos de ce café a été vendu 9 800 R$ à Starbucks, la plus grande chaîne de cafés du monde. Avez-vous déjà dégusté son café naturel ?du café aujourd'hui ?