Ako najväčší svetový producent kávy sa teraz Brazílčania môžu pýšiť titulom najlepšej kávy na svete. Pohár výnimočnosti - v hlavnej medzinárodnej súťaži kvality kávy, bol Sebastião Afonso da Silva, ktorý vlastní farmu v Cristine v južnej časti štátu Minas Gerais.
V posledných rokoch sa móda gurmánska káva Niet divu, že 97 % Brazílčanov tento nápoj niekedy počas dňa konzumuje. Pri takej veľkej produkcii je však rozdielom Sebastião ručný zber, ktorý sa nazýva derriça, a samozrejme priaznivé podnebie na pestovanie obilia.
Vďaka horám Serra da Mantiqueira môže tento malý pestovateľ zbierať neskoršie, takže zrná zostávajú na konároch dlhšie zrelé. Môže sa to zdať ako ďalší detail, ale práve vďaka nemu lepšie využíva svoju úrodu a považuje svoju kávu za takú výnimočnú.
Sebastião je považovaný za najdrahšiu prírodnú kávu na svete a na súťažiach po celom svete získal najvyššiu známku, aká kedy bola dosiahnutá: 95,18 na stupnici do 100. Hlavnými vlastnosťami jeho produktu sú kyslosť, sladkosť a telo, a to až do takej miery, že jedno 60-kilogramové vrece tejto kávy sa predalo za 9 800 rupií spoločnosti Starbucks, najväčšej sieti kaviarní na svete.kávu dnes?
