Som verdens største kaffeproducent kan brasilianerne nu være stolte af at eje titlen som den bedste kaffe på planeten. Cup of Excellence - den største internationale konkurrence for kaffekvalitet, var Sebastião Afonso da Silva, som ejer en gård i Cristina i det sydlige Minas Gerais.
I de senere år har moden med Gourmetkaffe Det er ikke underligt, at 97% af brasilianerne drikker drikken på et eller andet tidspunkt i løbet af dagen. Men med så stor en produktion ligger Sebastiãos forskel i den manuelle høst, en teknik kaldet derriça, samt naturligvis det gunstige klima til dyrkning af kornet.
Takket være bjergene i Serra da Mantiqueira kan denne lille producent høste sent, så bønnerne forbliver modne længere på grenene. Det kan virke som endnu en detalje, men det er det, der gør, at han udnytter sin høst bedre og betragter sin kaffe som så speciel.
Se også: Ægte Moby Dick-hval set svømme i Jamaicas farvande
Sebastião betragtes som den dyreste naturlige kaffe i verden og opnåede den højeste karakter, der nogensinde er opnået i konkurrencer rundt om i verden: 95,18 på en skala op til 100. De vigtigste egenskaber ved hans produkt er syre, sødme og krop, så meget, at en enkelt 60-kilos sæk af denne kaffe er solgt for R$9.800 til Starbucks, den største kaffebarskæde i verden. Har du nogensinde smagt hanskaffe i dag?
