El major productor de cafè del món, els brasilers ara poden estar orgullosos de posseir també el títol del millor cafè del planeta. El gran guanyador de la Copa de l'Excel·lència , el principal concurs internacional de qualitat del cafè, va ser Sebastião Afonso da Silva, propietari d'una finca al municipi de Cristina, al sud de Minas Gerais.
Vegeu també: Descobreix l'origen del misteri de la rossa al bany 
En els últims anys, la moda del cafè gourmet ha arribat per quedar-se i no és estrany que el 97% dels brasilers consumeixin la beguda en algun moment del dia. Tanmateix, amb tanta producció en marxa, el diferencial de Sebastião està en la verema manual, una tècnica anomenada derriça, a més, és clar, del clima favorable per al cultiu del gra.
Gràcies a la Serra da Mantiqueira, aquest petit productor pot collir tard, mantenint les mongetes madures més temps a les branques. Això pot semblar només un detall més, però és el que fa que pugui aprofitar millor la seva collita i el seu cafè sigui considerat tan especial.
Considerat el cafè més natural. preu del món, Sebastião va aconseguir la puntuació més alta mai obtinguda en competicions d'arreu del món: 95,18, en una escala que puja fins a 100. Els principals atributs del seu producte són l'acidesa, la dolçor i el cos, tant és així que només un A 60 La bossa de quilograms d'aquest cafè es va vendre per R$ 9.800 per a Starbucks als Estats Units, la cadena de cafeteries més gran del món. Jahas pres el teu cafè avui?
