Ως ο μεγαλύτερος παραγωγός καφέ στον κόσμο, οι Βραζιλιάνοι μπορούν πλέον να είναι υπερήφανοι που κατέχουν τον τίτλο του καλύτερου καφέ στον πλανήτη. Κύπελλο Αριστείας - τον κύριο διεθνή ανταγωνισμό για την ποιότητα του καφέ, ήταν ο Sebastião Afonso da Silva, ο οποίος είναι ιδιοκτήτης μιας φάρμας στην Cristina, στο νότιο Minas Gerais.
Δείτε επίσης: Στις 11 Μαΐου 1981, ο Bob Marley πεθαίνει
Τα τελευταία χρόνια, η μόδα του γκουρμέ καφές Δεν είναι περίεργο που το 97% των Βραζιλιάνων καταναλώνουν το ποτό σε κάποια στιγμή της ημέρας. Ωστόσο, με τόση μεγάλη παραγωγή, η διαφοροποίηση του Sebastião έγκειται στη συγκομιδή που γίνεται με το χέρι, μια τεχνική που ονομάζεται derriça, καθώς και, φυσικά, στο ευνοϊκό κλίμα για την καλλιέργεια του σιταριού.
Δείτε επίσης: 5 αστικά αθλήματα που δείχνουν πόσο ριζοσπαστική μπορεί να είναι η πέτρινη ζούγκλα
Χάρη στα βουνά της Serra da Mantiqueira, αυτός ο μικρός παραγωγός μπορεί να συγκομίζει αργά, διατηρώντας τους κόκκους ώριμους περισσότερο στα κλαδιά. Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν μια ακόμη λεπτομέρεια, αλλά είναι αυτό που τον κάνει να αξιοποιεί καλύτερα τη συγκομιδή του και να θεωρεί τον καφέ του τόσο ξεχωριστό.
Θεωρείται ο πιο ακριβός φυσικός καφές στον κόσμο, ο Sebastião απέσπασε την υψηλότερη βαθμολογία που έχει επιτευχθεί ποτέ σε διαγωνισμούς σε όλο τον κόσμο: 95,18 σε μια κλίμακα έως 100. Τα κύρια χαρακτηριστικά του προϊόντος του είναι η οξύτητα, η γλυκύτητα και το σώμα, σε τέτοιο βαθμό που ένα μόνο σακί των 60 κιλών αυτού του καφέ έχει πωληθεί για 9.800 R$ στα Starbucks, τη μεγαλύτερη αλυσίδα καφετεριών στον κόσμο. Έχετε δοκιμάσει ποτέ τονκαφέ σήμερα;
