Sebagai produsen kopi terbesar di dunia, warga Brasil kini bisa berbangga hati menjadi pemilik gelar kopi terbaik di planet ini. Piala Keunggulan - kompetisi internasional utama untuk kualitas kopi, adalah Sebastião Afonso da Silva, yang memiliki sebuah perkebunan di Cristina, di Minas Gerais bagian selatan.
Dalam beberapa tahun terakhir, mode kopi gourmet Tidak heran jika 97% orang Brasil mengonsumsi minuman ini pada suatu waktu dalam hidupnya. Namun, dengan banyaknya produksi yang terjadi, perbedaan Sebastião terletak pada panen yang dilakukan dengan tangan, sebuah teknik yang disebut derriça, dan tentu saja, iklim yang mendukung untuk penanaman biji-bijian.
Berkat pegunungan Serra da Mantiqueira, produsen kecil ini dapat memanen lebih lambat, sehingga biji kopi matang lebih lama di dahan. Hal ini mungkin terlihat seperti detail biasa, tetapi inilah yang membuatnya memanfaatkan panennya dengan lebih baik dan menganggap kopinya begitu istimewa.
Lihat juga: Di Kepulauan Diomedes, jarak dari AS ke Rusia - dan dari hari ini ke masa depan - hanya 4 km
Dianggap sebagai kopi alami termahal di dunia, Sebastião memperoleh nilai tertinggi yang pernah diperoleh dalam kontes di seluruh dunia: 95,18 dari skala 100. Atribut utama produknya adalah keasaman, kemanisan, dan kepekatan rasa, sehingga satu karung kopi seberat 60 kilogram telah terjual dengan harga R$9.800 ke Starbucks, jaringan kedai kopi terbesar di dunia. Apakah Anda pernah mencicipikopi hari ini?
